生普和熟普有什么区别生普是采用比较传统工艺的工艺 ， 当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵 ， 需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降 。
熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失 。注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝 。
哪些人不适合喝普洱茶普洱茶性质温和，大部分都可以进行饮用，但是普洱茶也有自己的禁忌，有下面症状的人就要注意了 。
1.女子经期：经期缺铁，喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收 。
2.泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多 。
3.肝功能不良者：肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担 。
4.便秘者：鞣酸有收敛作用 ， 能减弱肠管蠕动，加重便秘 。
5.哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛 ， 贫血 。
6.孕妇：饮茶过多，会影响婴儿正常发育 。
7.血糖偏低、贫血的都不宜喝新的普洱茶 。
8.心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还会出现心律不齐的症状 。
9.醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏造成影响 。
10.神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，加重失眠 。
普洱茶美食推荐在现在的生活中 ， 普洱茶已经不仅仅是一件简简单单的饮品，人们将之开发应用，做出了诸多的美食，下面给大家列举几种好吃又营养的普洱美食 。
一、普洱茶烧排骨
材料：排骨、陈年普洱茶、葱、姜、蒜、蚝油、盐
做法：
1.排骨洗净，切块 ， 放沸水中焯一分钟 ， 并洗去血污 。
2.把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用 。
3.葱切段，姜切片，蒜拍散 。
4.煮锅加适量水烧开 ， 放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜、蚝油，大火烧开20分钟后转小火慢炖10分钟左右即可(出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料) 。
二、普洱茶面糕
材料：红枣、面粉、澄面、普洱茶汤、白醋、白糖、泡打粉
做法：
1.将普洱用开水冲泡，取茶汤冷却备用 。
2.将面粉、澄面、白糖、泡打粉混合放入容器里，将冷却的茶汤慢慢加入混合的粉中搅拌，成面浆后加入白醋拌匀 。
3.将面浆倒入抹过油的小碗里入锅里蒸15分钟即可 。
三、普洱茶卤鸡
材料：鸡腿、普洱茶、葱、姜、干辣椒、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角、黄酒、盐、李锦记卤水、冰糖
做法：
1.将普洱用开水冲泡，取茶汤冷却备用 。
2.将鸡腿冷水下锅，用大火汆煮5分钟 ， 捞出沥干水分 。
3.锅中放入鸡腿，加入清水、普洱茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水，大火烧开后转小火，继续卤煮30分钟后将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟 。
4.将卤好的鸡腿捞出稍稍放凉，剁小块入盘，取出适量的卤水，淋入鸡腿上即可 。
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