###其它资料参考###鱼胶的吃法有一定的讲究，要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样才能达到最理想的效果 。
鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法 ， 这样营养基本不会走失 。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算（如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时） 。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下，切完后洗下就可以炖，成年人一般一次15-20克 ， 加水量大概为250ml，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定），然后加点冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。当然如果觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味 。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水） 。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃，这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
注意：感冒和女生生理期不吃鱼胶 。
###其它资料参考###花胶的吃法与做法如下：
1、花胶红枣冰糖汤
材料：花胶30克，红枣6个 ， 姜3片，冰糖适量 。
做法：花胶用温水浸泡好；红枣洗去净，去核；生姜去皮切片；花胶 ， 红枣 ， 姜片一同放入炖锅中；大火煮开后转小火炖1小时；加入冰糖再炖30分钟，焖一会 。
2、鸡肉花胶汤
材料：鸡一只，花胶两条，姜5片 ， 盐酌量 。
做法：鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头) 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大?。凰沤图?撇去血沫；待水再开 把血沫撇清后下花胶块；大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可 。
3、花胶乌鸡汤
材料：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个 ， 姜，料酒，盐 。
做法：花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开 ， 把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净 。
香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开 。把乌鸡捞起来 ， 再用冷水洗干净；把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可 。
4、花胶红枣枸杞鸡翅汤
材料：花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量 。
做法：花胶用黄酒泡开 ， 洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了 。
5、花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水
材料：鱼胶100克 ， 红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升 。
做法：红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软 ， 剪成小块；加250水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖；隔水让冰糖融化就可以了 。
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