公鸡搭配什么炖有营养？鸡是日常中比较常见的一种食物，鸡肉是一种深受大家喜欢的肉类 ， 鸡肉肉质细腻 ， 容易被消化和吸收，鸡肉的做法比较多，但是很多家庭都比较喜欢炖鸡或者是煲鸡汤，感觉这样做会保留鸡肉的营养成分，鸡肉也会更加的鲜美，在炖鸡的时候还可以添加一些食材一起炖，会让菜肴的味道更好 。
香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用 。
2.接着将锅中重新加入适量的水 ， 将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅 ， 放油，爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时，盛出前放入葱 。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根 ， 枸杞1小把，葱姜，料酒，盐 。
1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水 ， 烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。
7、山药去皮切成小块 ， 加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升 ， 高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量 。
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下 。姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片 ， 大火煮开后加锅盖 ， 改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
喝炖鸡汤有什么好处
不怕寒冷
在天气变冷的时候，适当添加衣物可以保暖 ， 但是在这个时候来碗鸡汤，身体会变得更温暖，不会很怕冷 。
增加抵抗力
鸡汤需要长时间炖煮 ， 熬出相当精华的补汤 ， 鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸 ， 可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力 ， 舒缓感冒症状 。
强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血 ， 更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补 。
滋补身体、补充营养
炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素 。
可以炖山珍菇，具体做法如下：
主要材料：公鸡1只，山珍菇150克，葱姜适量，花椒2克，八角1颗 ， 油10克，盐10克，生抽10克，醋5克，料酒10克，蚝油5克 。
1、鸡块凉水下锅 ， 放点料酒去腥，开锅后捞出用清水重新冲洗干净，这样处理过的鸡块很干净，不发腥 。
2、起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角爆出香味 。
3、放入处理过的鸡块煸炒出油脂，这样鸡肉和骨头是离骨的，很香不腥 。
4、放入生抽和醋改色提鲜 。
5、倒入适量清水炖炒 。
6、大火烧开转小火，炖炒半个小时左右，炖至鸡肉七成熟，放入提前泡发的山珍菇 。
7、继续炖炒十五分钟，至鸡肉熟透放盐，蚝油调味 ， 即可出锅食用 。
8、成品图 。
###其它资料参考###鸡公煲有营养 。
鸡公煲的主要原料是鸡肉 。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸 。蛋白质的含量比例较高 ， 种类多，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为，鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效 。
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