2、延缓衰老
花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3、防癌抗癌
花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压：降血脂：降胆固醇
香菇中含有嘌呤：胆碱：酪氨酸：氧化酶以及某些核酸物质，
能起到降血压：降胆固醇：降血脂的作用，又可预防动脉硬化：肝硬化等疾病 。
5、用于消化不良：便秘
花菇还对糖尿?。悍谓岷耍捍拘愿窝祝荷窬椎绕鹬瘟谱饔? ，又可用于消化不良：便秘等 。
小花菇的做法步骤教程
蚝油小花菇
1：将小花菇用热水提前泡发，洗净 。
2：小白菜洗净，放入加有盐的开水中焯一下 。
3：将焯好的小白出捞出，沥干水分，摆在盘子中 。
4：将炒锅烧热 ， 倒入适量的油，油热倒入洗净的小花菇翻炒 。
5：翻炒一会小花菇，加入耗油翻炒均匀 ， 倒入泡过花菇的水； 。
小花菇炒肉片
1：将瘦肉洗净切片，加入适量的生粉，油搅拌均匀，腌制五分钟 。
2：将干的小花菇用温水浸泡半个小时洗净，切片，姜切末，葱切段 。
3：将炒锅中倒入适量的油，油热倒入小花菇和姜末：葱段翻炒出味，加入适量的`盐炒均盛出 。
4：将锅内留底油，倒入腌制过的肉片 ， 用大火块速的翻炒，加适量的盐，集训翻炒至肉变色 。
5：当肉变色倒入炒好的花菇一起翻炒，加入生抽翻炒均匀即可出锅 。
6：加盖焖煮二：三分钟，加入盐调味即可盛出摆盘 。
花菇怎么做的最好吃
1：花菇炒着吃滋味特别好，在炒的时候放适量的韭菜和辣椒以及五花肉，会让炒好，以后的花菇滋味诱人，在做的时候需要准备新鲜花菇15朵，韭菜一小把，小米椒适量 ， 再准备大蒜一头 ， 五花肉100克，食用盐，鸡精，老抽，生姜等都要适量准备一些 。
2：把五花肉切成片提前腌制半小时，再把花菇切成片状，韭菜切成段，在炒锅中放油，加热后把五花肉入锅快速翻炒，等它炒出油之后再放入切好的辣椒和蒜末姜末炒香以后把韭菜和香菇一起入锅翻炒，在炒的过程中要加入适量生抽和蚝油炒匀以后放食用盐调味，炒好以后取出就能食用 。
花菇的食用方法
1：红烧花菇
花菇特别适合用来红烧，做的时候需要准备新鲜花菇五百克，大蒜一头，香葱二十克，食用盐和料酒以及红烧老抽还有白糖各适量，把准备好的花菇洗净以后在顶部切一个十口，在炒锅中放食用油加入大蒜炒香再把花菇入锅炒匀以后放料酒和食用盐以及适量白糖和红烧老抽，继续翻炒加适量清水，盖上锅盖烧四分钟，把汤汁收浓以后就能出锅食用 。
2：花菇汤
花菇可以和青菜搭配在一起做汤喝，在做的时候要准备花菇四个 ， 青菜一小把，虾皮适量食用油适量 ， 胡椒粉和食用盐适量 ， 把香菇洗净后切片，青菜洗净，在炒锅中放食用油加热以后把香菇片入锅翻炒，再加适量清水 ， 放入青菜和虾皮，加热烧开再烧五分钟，最后加入需要调味料调匀以后就能食用 。
小花菇的功效与作用2花菇的功效与作用及禁忌
1、花菇的功效与作用
能提高身体的免疫功能 ， 老化的延迟，对过氧化氢的有一定程度的消除作用 。
能抗癌，对身体产生具有抗癌作用的干扰素 。降血压、脂质胆固醇 ， 可以防止肝脏和其他疾病的肝硬化 。此外 ， 它可用于消化不良，如、便秘 。
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