据说这田螺的美味，在古代还深受皇宫贵族青睐，据相关史书记载，宋高宗、乾隆、慈禧都喜食田螺 。古代不同阶层的人对田螺的需求也不相同，如古人言贫民食螺消饥，官人食螺尝鲜，诗人食螺则是品味 。而食用田螺的历史相比以上这些要更加久远一些，上世纪70年代的时候，桂林、阳春等地的旧石器遗址当中就发现了大量的螺壳 ， 其中壳尾都被剪掉，这点说明在7千年前就有人开始吃田螺肉了 。
假如现在田螺还是生活于清水或者是可以溯源的，那么它在大众的眼中依旧是非常可口的天然美食 。然而当下的环境却不允许我们如此去想，田螺不知几年前开始被认为是携带各种寄生虫，生活于污染的河流当中，打捞环境肮脏 ， 让人开始拒绝这种美食 。在近年来更是曝出已有人专门养殖田螺，养殖环境让人堪忧，导致人们谈起田螺的时候难免会想到不干净，甚至令人作呕 。
当下的农村环境，确实因为近年来快速发展而出现很多问题 。纯野生田螺资源减少 ， 水域污染导致田螺也跟着被污染，加之人工养殖兴起，各种激素饲料的使用，田螺已不再是几十年前那河里随便能捡的美味了 。说起夜宵吃田螺，已没什么人爱吃，而大家更加钟爱的是对生长环境要求很高的山坑螺 。
【山坑螺不能和什么同吃】人们对田螺这美味的看法，是延续了几千年之后，直到近年来才改变的 。这种改变说明我们对田螺认识的加深，也是对这一物种的进一步认识 ， 只是舆论把它从一种美食变成了一种没什么人爱吃的东西 。这到底是田螺的可悲还是荣幸，各有各的看法吧 。
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