茶叶的颜色有几种？？茶叶的颜色有绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶和黑茶等六大类 。
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”） 。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度 ， 因各种茶的具体要求不一样 ， 如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的 。
因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低 。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶 。
扩展资料
山茶科植物共有23属，380余种，而中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带 。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位 。
从植物学的角度 ， 许多属的起源中心在某一个地区集中 ， 即表明该地区是这一植物区系的发源中心 。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地 。
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大 。
使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树 。
植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地 。我国西南三?。?是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地 。
自古茶都以绿颜色的茶为主
茶叶的种类：
一、绿茶
在我国所有的茶叶品类中 ， 绿茶是历史最悠久、名茶种类最多的茶类，我们比较熟知的就有碧螺春、西湖龙井、太平猴魁、庐山云雾等等 。在我国绿茶被誉为“国饮”，它没有经过发酵 ， 所以保留了大量的天然物质，能够提神醒脑、缓解疲劳 ， 所以过量饮用的话可能会导致失眠 。
二、红茶
红茶是全发酵茶 ， 经过发酵之后里面的茶多酚减少了百分之九十左右，香气也明显增强，现在最著名的四大红茶分别是祁门红茶、斯里兰卡红茶、大吉岭红茶和阿萨姆红茶 。红茶的滋味香醇浓厚，有着很好的暖胃功效，所以十分适合冬天饮用 。
三、青茶
说起青茶大家或许有些陌生，但是换成乌龙茶，那么大家都听说过了吧 。乌龙茶起初源自于福建，现在比较出名的有铁观音、凤凰水仙和东方美容等等 ， 它有着比较显著的美容减脂功效，因此在日本还被称为是“健美茶”、“美容茶” 。
四、白茶
白茶属于轻发酵茶，都是采摘茶树芽头制作，因此芽叶上面布满银毫，远看如银光熠熠，有着“绿妆素裹”的美感 。白茶香气浓郁 ， 滋味鲜美醇爽，能够解酒毒降肝火 。而且白茶珍贵而稀少 ， 著名的安吉白片甚至还有着“一箱可换名车”的说法 。但是白茶性凉 ， 不适合饮用太浓的，胃寒的人也不适合饮用太多 。
五、黄茶
黄茶可能是大家最不熟知的茶叶种类了 ， 它是中国的特产 ， 制作方法和绿茶类似，只是比绿茶多了一道“闷黄”的工艺 。它的特点是黄叶黄汤，滋味醇浓，能够健胃消食 。黄茶需要小心存放，冲泡的时候水温也不宜过高 。
六、黑茶
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