手动打发淡奶油要多久？一般来说 ， 质量比较好的奶油，并且使用电动打蛋器的 ， 五六分钟就可以打发 。如果是手动打发，相对来说比较费劲 ， 需要十好几分钟才可以打发 。
奶油在打发之前，可以放入冰箱内冷藏一段时间，这里需要注意，是冷藏而不是冷冻 。冷藏之后的奶油相对来说更容易打发，并且还不容易变形 。
打发奶油时 ， 最好选择一个比较深的盆，这样打发出来的奶油才不容易溅到外面 。奶油打发之后，体积会增大 ， 所以找一个深一些的盆，不会让奶油沾染到身上 。
打发奶油的时候，最好最大限度将打蛋头没入淡奶油中，需要注意，不能接触盆底和盆壁，这个时候高速打发即可 。在打发奶油的时候 ， 不需要移动打蛋器，要保持打蛋头不接触盆，这样就会少很多的飞溅 。
打发淡奶油最好是选择含乳脂肪35%以上的 ， 这样的奶油更容易打发 ， 口感也会更好 。
如果买的奶油脂肪含量比较低，打发之前，最好是冷藏一下，这样更容易打发 。
淡奶油打发2到3小时会变成奶油 ， 所以淡奶油打发后建议立即用完 ， 现打现用更好 ， 若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的 。最好食用玻璃器皿装 ， 再用保鲜膜套好放入 。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃ ， 一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错 ， 打发时候注意向一个地方打 。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因 。
扩展资料
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中 。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油 。
参考资料来源：凤凰网——如何拯救打发过度的淡奶油?。?
###其它资料参考###奶油打发6分钟才算好 。
把细砂糖加入奶油中以后，首先要慢速搅打1分钟左右，这一步骤主要是让细砂糖溶化掉，同时也是让部分空气进入奶油中 ， 防止后面高速搅打时奶油会四处飞溅 。
1分钟过后即可换成高速搅打，高速打3～4分钟左右时通常可打至6分发，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态 。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动 ， 提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发 ， 这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕 。
打发奶油技巧
1.淡奶油买回来以后放入冰箱最少冷藏12小时，注意不要放在冷冻室，因为油水凝固点不同，冷冻会使淡奶油会油水分离，导致其没有办法打发 。
2.从冷藏中取出后，应当立即准备打发，最适宜的打发温度为4℃，但也不一定非要一直保持在4℃，温度保持在2-10℃之间便可以 。在夏天打发淡奶油的时候室内一定要开空调，然后准备一盆冷水，将盛放淡奶油的容器放入冷水里后进行打发 。
###其它资料参考###你好：
关于你的问题回答如下：
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定 。
2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实 ， 很难打发 。
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