薏米可以泡多久 _薏米

薏米煮之前需要泡吗？泡多久？？

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薏米是需要提前浸泡的。
无论是把它煮在药里或者煮成薏米粥，都需要提前浸泡。薏米的质地非常紧实，如果是把它做成粥，一般要提前浸泡至少要六个小时，浸泡半天，这样煮的时候它才容易煮透。
薏米里有的淀粉酶不太好消化，也不容易煮熟，因此它需要浸泡。

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1、需要泡1-2小时。
2、煮薏米的时候提前用清水浸泡1-2小时左右，直至薏米膨胀变软即可，若是薏米浸泡时间过短，吸水不够，可能仍然比较难煮烂；若是浸泡时间过长，会造成薏米中的营养成分流失，影响薏米粥的营养价值。
###其它资料参考###薏米是我们常见的谷物，低脂低糖高纤维，是减肥的不二之选。女性朋友多喝薏米粥还可以排除湿气，消水利肿。那么薏米粥怎么煮最好呢，下面教大家几点注意事项。
薏米煮粥前需要泡发吗
薏米仁比较干硬，需要充分的泡发以后，才能煮粥，煮出来的薏米仁粥才会比较粘稠，才能将薏米仁中所含有的营养成分充分的激发出来，食用以后，才能保证身体吸收薏米仁中含有的营养成成分，才不会引起营养物质的流失，造成一定程度的浪费。
经过充分泡发以后的薏仁，还可以大大的缩短煮粥时间。
薏米可以泡一晚上吗
不建议泡一晚上。一般浸泡薏米建议泡1-2小时左右，使薏米变软膨胀即可，如果浸泡一晚上的话，薏米虽然会变得更加软烂，更容易煮熟，但是还可能会造成薏米中的营养成分流失，影响薏米粥的营养价值，另外，如果室温比较高，浸泡了一晚上的薏米可能会出现变味、变质的情况，所以一般情况下，薏米是不建议泡一晚上的。
泡发薏米用热水还是冷水
在泡发薏仁米的时候，如果时间不是很充足，就可以用温水泡发薏米，可以大大的缩短泡发时间，不过经过热水浸泡的薏米仁会有一些营养成分溶解在水中，造成营养物质的的流失。
如果时间很充足，最好用凉水泡发薏米仁，需要浸泡2-3个小时，不仅可以充分的泡发，还可以保证薏米仁中含有的营养成分的流失，食用以后，对身体的滋补作用更大。
没泡过的薏米要煮多久
2小时左右。薏米的质地坚硬，如果薏米不浸泡直接煮的话，所需的时间可能会比较长，若是用普通砂锅煮薏米，可能需要2小时左右才能煮熟，甚至仍然有可能会有夹生、硌牙的情况；若是用高压锅煮，所花费的时间可能会短一些，薏米是否煮熟，具体可以通过薏米的状态来判断，如果薏米已经开花，捏起来比较软烂，则表示薏米已经煮熟。
###其它资料参考###薏米煮之前需要用温水浸泡2至3小时。
薏米的质地比较坚硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的话，熬粥花费的时间要长一些，当然也和用什么器具熬有关，如果用普通砂锅煮薏米的话，大概需要2小时左右才能勉强煮熟。
而薏米粥嚼起来可能会有夹生、咬不动的情况，但是如果用高压锅煮粥，所花费的时间相对要短一些，在不尝的前提下判断薏米是否煮熟，可以通过薏米是否开花熟烂来判断。
薏米选购注意事项
1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。