清煮八爪鱼需要多长时间?？
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30秒-2分钟最为合适 。
八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等 。
但八爪鱼具体煮多长时间，与八爪鱼的大小有关系，如果个头比较小的话，一般只需要煮30秒-1分钟左右即可，但八爪鱼的个头比较大的话，则需要煮1-2分钟的时间 。
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八爪鱼水煮做法如下：
工具/原料：八爪鱼、葱丝，姜丝，小米椒，香菜段 ， 海鲜酱油 。方法/步骤：八爪鱼处理干净 。起锅烧水，水开下八爪鱼煮一分钟后捞出，过凉水，沥干水分 。调一个料汁，碗中放入葱丝，姜丝，小米椒，香菜段，海鲜酱油 ， 泼上热油，搅拌均匀 。煮好的八爪鱼蘸料汁食用即可 。
###其它资料参考###章鱼有很多种做法，最常见的一种做法就是水煮章鱼 。水煮章鱼可以用来做沙拉，这个做法非常简单，但是做出来的章鱼却很好吃 。接下来，大家和小编一起学习一下，怎样做一份好吃的水煮章鱼吧 。
首先，我们先准备水煮章鱼的材料:一只章鱼 ， 葱姜蒜切片，食用盐，白砂糖，胡椒粉 ， 西红柿若干，白酒少许 ， 柠檬汁适量 。第一步，我们先来洗章鱼，章鱼的清洗过程是很麻烦的，尤其是章鱼的足里面有很多细小的沙子，如果在清洗的过程中没有把沙子处理干净，那么食用的时候会影响口感 。
找一个锅倒入适量的水，锅中放入香料和配料，水烧开的时候将章鱼放入水中 ， 加入白酒 ， 水再一次沸腾的时候，煮大约四五分钟将章鱼捞出控干 。过一遍凉水，这样做出来的章鱼味道特别鲜 。如果想要口感好，我建议大家可以多过几遍凉水 。
煮章鱼的时候不能盖锅盖，因为有很多沫子盖住锅盖会溢出来 。然后在锅中重新倒入冷水，水中放入茴香八角香叶等一些卤肉料 ， 冷水下锅，煮的过程中要时不时的搅动 ， 这样卤出来的水煮章鱼才能入上味儿 。煮到章鱼上了色以后就捞出来，再过一遍凉水等自然冷却 ， 冷却以后，把章鱼切成片，把西红柿也切成均匀的厚片，如果切太薄，在搅动的时候会烂，把切好的章鱼，西红柿放入盆中，撒上胡椒粉，白砂糖，食用盐其它的调味品可以根据个人的喜好酌情添加 。
水煮章鱼的制作过程非常简单，有手就会 。做成西红柿章鱼沙拉味道会更好 。这么简单的制作过程，大家学会了吗？
###其它资料参考###章鱼的做法大全
一、凉拌章鱼
原料：章鱼，姜，葱，盐，酒 ， 油 。
做法：
1、章鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬 。
2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐 ， 酒拌匀 。
3、烧两大热油倒在上面，拌和 。
4、再加入章鱼条拌匀 。腌两小时可吃 。
二、姜葱章鱼
原料：生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。
做法步骤：
1、章鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干 。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒 。
3、倒入章鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘 。
三、酱爆章鱼
原料：章鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量 。
1、章鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块 。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入章鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水 。
