3. 下大蒜，翻两下 。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味 。
5. 下包菜，炒到断生 。
6. 下葱段，起锅 。
阿婆手撕包菜的做法
材料：圆白菜半颗 ， 干红椒3-5 颗，五花肉，250克，大蒜3颗，生姜5克，1/4小匙，蚝油，1大匙，生抽，1大匙 ， 花椒油，1小匙 。
做法
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用 。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状 。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味 。
6.这时放入撕好的圆白菜 ， 加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制 。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅 。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了 ， 椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也 。
很脆硬 。圆白菜外形比较扁，叶片很?。云鹄从写┨鹞兜?。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味 ， 如果不喜欢吃肉的也可以省去 。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻 。
结语： 以上就是为大家介绍包菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，包菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种 ， 不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
###其它资料参考###包子馅我选的是酸香味醇的酸菜和猪肉搭配，既可以解腻又能开胃，包子皮中加入了少许的猪油的牛奶，让面皮更加的松软香甜 。
酸菜馅大包子
By 纪
配料：
猪肉 400克、酸菜 200克、料酒 适量、鸡汁 少许、酱油 少许、面酱 少许、十三香 适量、葱姜 适量、精盐 少许、玉米油 适量、鸡蛋 一个
烹饪步骤：
1.先将姜切末放入肉馅中，同时把出了玉米油和鸡蛋以外的辅料放入肉馅中 。
2.把肉馅拌均匀放入鸡蛋一个 。
3.酸菜洗净控水 。
4.切碎末 。
5.将酸菜 ， 葱末放入和好的肉馅中同时放入玉米油搅拌 。
6.馅和好了 。
7.准备牛奶加入少许猪油 。发面放入猪油，面更松软 。
8.将牛奶倒入面粉中同时放入少许白糖和适量发酵粉 。和成面团 。
9.大约一小时面发好了 。
10.将面分成若干份 。擀皮 。
11.开始包馅 。开水上锅蒸 。
12.15分钟左右大包子出锅了 。装入盘中，还算不错 。味道真的太好了 。还是酸菜的功劳！
烹饪小贴士：
1、酸菜是世界三大酱腌菜之一 。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点 。酸菜中富含膳食纤维 ， 能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用 。
2、忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道 。
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