牛肉馅蒸多久熟 _牛肉

牛肉馅饺子蒸多长时间能熟？

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12-15分钟。
蒸牛肉饺子的话会比其它的素馅饺子花费的时间更多，牛肉相对较难煮。在上汽之后需要蒸15-20分钟左右就可以了，要根据饺子的大小来增加或缩短时间。
要是已经蒸熟的饺子再次加热的话，一般在开锅后蒸3-5分钟左右就可以了。
如果是刚从冰箱里面取出来的饺子，那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸，这样能在其烧开的过程中充分进行解冻，蒸出来的饺子也会受热均匀，吃吃起来口感也好。

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1、牛肉馅的包子或者饺子，如果个头没有非常大（超过半斤一个就算大），一般蒸锅中的水烧开之后，蒸15分钟是能够熟的。
2、牛肉做馅料时，一般都会剁的非常碎，因此无论是做包子还是做饺子馅，蒸的时候和普通的荤馅一样，上汽之后蒸15分钟左右就熟了。但是如果牛肉馅包子非常大，则建议多蒸5-10分钟，确保蒸熟。
###其它资料参考###需要蒸12-15分钟。包好的牛肉饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
提供牛肉蒸饺制作方法如下：
首先准备材料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个、饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。
2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。
3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
4、半小时后把牛肉捞出来沥干水分，然后切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时。
5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。
6、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。
8、起锅倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
9、炒出香味后，用筛网过滤到肉馅中，然后搅拌均匀。
10、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。
11、包成饺子。
12、包好的饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。

###其它资料参考###一般情况下开锅以后再蒸15分钟就可以了。
【所需食材】500克牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包子皮不能擀的太?。酶ち舻阈逊⒌目占洌?捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。