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怎么区分普洱熟茶和生茶( 三 )

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4、冲泡时间：
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。
陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长 ， 机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长 ， 散茶冲泡时间短 。
5、飘逸杯冲泡法：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成 。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关 ， 只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶

###其它资料参考###生茶和熟茶最本质的区别是制作方法不一样，关键在发酵这个词 。生茶是自然发酵，完全依靠自然转化；熟茶是经过人工渥堆发酵 ， 即以人工的方式进行速成发酵 。具体可以从以下几个方面区分 。
从茶叶外观上：生茶茶饼以墨绿、青绿为主，部分转为黄红；熟茶茶饼颜色为红褐色或黑色 ， 有些芽茶则是暗金黄色 。
从香气类型上：生茶喝熟茶的香气类型不同，都有随存储时间的变化而变化的特点 。生茶通常是清香、花香、蜜香、毫香······熟茶多为陈香、枣香、樟香、参香.
从茶汤颜色上：生茶汤色以黄绿、青绿为主，清澈明亮；熟茶汤色深红色，红浓明亮 。
从口感滋味上：生茶口感强烈，茶气足，刺激性较强，茶汤清香 ， 有苦涩，回甘生津；熟茶浓稠水甜，滋味醇和 。
从叶底上：新生茶叶底以绿色、黄绿色为主，活性高、柔软、有弹性，即使是存放很久的老茶，也能保持其活力和天然；熟茶叶底褐红、乌润，但不柔韧 。

###其它资料参考###主要区别是，工艺不同、特点不同、适用不同 ， 具体如下：
一、工艺不同
1、普洱生茶
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称 。
2、普洱熟茶
熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶 。
二、特点不同
1、普洱生茶
口感：口感强烈，刺激性较高 。若经高温，清香水甜而薄，微涩 。汤色：以黄绿、青绿色为主 。
2、普洱熟茶
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长 。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主 。
三、适用不同
1、普洱生茶
生普洱减肥效果好一点，但是对胃的刺激比较大 。不建议长期喝生茶 。
2、普洱熟茶
熟茶具有温和的茶性 ， 茶水丝滑柔顺，醇香浓郁 ， 更适合日常饮用 。
参考资料来源：百度百科-普洱生茶
参考资料来源：百度百科-熟茶

###其它资料参考###1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红 ， 白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色 ， 有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道 ， 重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满 ， 茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。

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