3、泡茶不需要刮茶沫？
一方面，茶沫是茶汤中的精华，茶皂素含量虽少 ， 却是茶汤滋味的组成物质，如果少了茶沫，茶味的风味会打折扣 。另一方面，茶皂素是有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益无害的 。
茶皂素是一种糖苷物质，这类物质在植物界中广泛存在，像中药陈皮、甘草都是含有糖苷的物质 。茶艺表演中刮茶沫的动作，也只是出于心理习惯 。
了解了茶沫的真相之后，你还会担心吗？
###其它资料参考###泡茶出现的茶沫主要由粗老叶片（碎末）、茶梗、茶果和其它杂质所组成 。一般来说，用鲜嫩叶、精加工制出的高档茶很少有茶沫 。中、低档次的茶叶由于选用鲜叶原料时不是很严格，常常有粗老叶片、茶梗等杂质混入；经揉制、烘干等制茶工序后，这些混入物质与正常茶叶相比，比重较轻、易在贮运过程中碎裂 。在泡茶时，它们大都浮在茶汁上面 ， 只要将茶杯口倾斜 ， 用嘴将茶沫吹去即可 ， 对人体是无害的 。
###其它资料参考###泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？大家都喝过茶坊！针对泡茶大伙儿都不会生疏，常常会有些人传出那样的疑惑，泡茶时表面的泡沫能否喝？很多人下意识把它抹去，老一辈的人说成茶叶脏造成的，为什么有泡沫？喝完对人们人体有危害吗？我们一起来了解一下 。
泡茶时表面的泡沫能否喝？1、茶中的茶皂素是造成泡沫的首要缘故，茶皂素尽管的味道微苦、涩，但它具备消肿，抑菌等功效 。茶皂素具备抑菌消肿，止痛等功效，是对人体有利的一种化学物质 。茶叶上面有一些毛绒茶叶上的绒毛也是茶沫产生的因素之一 。
2、茶叶上面有很多毛绒，毛绒绒的又细又嫩，即使在制造的全过程中也没法将他们除掉 ， 而大家泡茶的过程中碰到水，泡沫就产生了，这茶叶上的毛绒营养成分好，泡沫也是有营养价值的 。当茶较为碎的情况下，泡进水便会浮上来一层泡沫 。泡茶时，注电热水壶越高，造成的泡沫就越大 。因上上述 ， 泡茶时表面的泡沫不要求抹去，这种泡沫对人的身体是有益健康的，可以安心地喝 。
泡茶要注意什么？1、泡茶不必煮 。有的人为了更好地便捷 ， 将水和茶叶一起煮着喝，那样不是对的 ， 泡茶会毁坏茶叶的营养元素，煮出来的茶也不好喝 。泡茶是很注重的，要用沸水冲 ， 营养成分又好吃 。
2、饮茶 。很多人喝茶便是为了更好地止渴，实际上喝茶真真正正的养生秘诀是饮茶，茶要渐渐地品出去的 ， 要像饮酒一样渐渐地的去品味 ， 在去感受茶的香、茶的清、茶的醇 。
3、浓茶水不适合多喝 。茶的营养成分十分多，喝茶对身体是有帮助的 。而有的人就爱喝浓茶，浓茶水会影响胃肠，因此不可以老喝浓茶 ， 清茶的营养成分也是十分高的 。
4、泡茶的水的温度 。泡茶的温度一般在85°C~95°C中间最好是，温度过过高毁坏茶的营养成分 ， 茶汤苦味 。那品质稍低的茶要用热水冲调，才可以将茶的色、香、味泡出去 。
茶道文化博大精深 ， 茶的养生秘诀如一缕芳香，沁人肺腑 。饮茶如品人生道路，是一种习惯性、一个爱好、一种修习，因此有空时泡一杯茶，侃侃而谈，何尝不是一种幸福快乐 。
###其它资料参考###汤色透亮 这是最直观判断是否是好茶的标准 。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明: 茶叶的制作工艺优良,无碎末 。储存条件良好,没有灰尘,也没霉变 。茶的内含物质丰富,并...
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