6、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
7、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
8、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上即可 。
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