1:荔枝酸奶
配料如下:荔枝8个 ， 酸奶200ml ， 薄荷叶2片 。
具体做法如下:将荔枝去壳去核 ， 然后将荔枝肉放入破壁料理机中 ， 加入200ml酸奶，打成汁 。成品完成后，冷藏即可饮用 。也可以加2片薄荷叶装饰 。
2:荔枝炒虾仁 。
食材如下:虾仁300克、荔枝5个、番茄酱20克、盐少许、糖5克、蛋清少许、淀粉1汤匙、葱1根、姜1小块 。
具体做法如下:鲜虾去皮去头，虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用，葱切片，姜切丝，放入碗中，倒入清水浸泡葱、姜20分钟，做葱姜水，荔枝去皮去核，分成两半，煮之前用开水焯一下，锅里多下点油，烧到五成热，把虾放在中火上半分钟，直到八成熟，然后
做法:荔枝炒肉 。
配料如下:里脊肉500克，荔枝20个 ， 盐1茶匙 ， 酱油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙，淀粉1汤匙 。
具体做法如下:将里脊肉切成大片，然后将里脊肉放入汤碗中，加入1茶匙盐、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙生抽、1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制片刻！将荔枝去壳去核，放在盘子里备用！然后用油把锅加热，油可以多一点 ， 然后把腌制好的里脊肉放入锅中，滑动到八成熟，捞出 。锅内留底油，放入荔枝肉，大火翻炒30秒，将荔枝肉翻炒至软身，然后倒入里脊 ， 翻炒均匀至碎身，即可出锅！
做法:脆皮荔枝丸
食材如下:鲜荔枝11个 ， 鸡蛋1个 ， 干淀粉适量，面包糠适量 。
具体做法如下:将新鲜荔枝剥去外壳 ， 粘上干淀粉 ， 然后裹上蛋液，再滚上面包屑，重复操作，将所有荔枝做好待用 ， 然后在锅中加入宽油，待油温达到六成热后，放入油锅中用中小火煎至金黄色 。
做法:荔枝果钓
配料如下:荔枝300克，蓝莓120克，火龙果1个，西瓜200克，老冰糖50克，纯净水1200毫升 。
具体做法如下:将火龙果和西瓜放入冰箱冷冻，荔枝洗净去皮去核 ， 荔枝和蓝莓洗净沥干 ， 然后在荔枝肉中加入1200ml纯净水 ， 煮7分钟 ， 加入蓝莓，再煮3分钟 ， 趁热加入老冰糖，搅拌融化 ， 晾干备用 ， 然后将冷冻的西瓜和火龙果切成小块 ， 将西瓜和火龙果丁放在碗底 ， 舀在上面 。
###其它资料参考###一、荔枝酒原材料：荔枝，以高粱为主要原料
作法：1、要选择备好的荔枝，荔枝是可以带上子粒一起制酒的，这就是为什么说喝水果酒比生鲜新鲜水果消化吸收的营养成分还需要多 。
2、荔枝去皮 ， 一层荔枝，一层白砂糖，放进玻璃瓶子(要干躁，不必存水)6、7分满就好了(斟酌的流程会发生汽体，太满会把瓶塞顶出去 。)
3、往水瓶座倒入以高粱为主要原料，近视度数高的便会较为醇 ， 随后封紧瓶塞，放通风处静放泡浸三个月后就可喝过 。
二、荔枝鸡球原材料：鸡胸脯300克，荔枝200克，生鸡蛋1个，黄红甜椒，盐，耗油，芡粉，花椒面，味精
作法：1、鸡脯肉剁碎肉沫，加一个鸡蛋、盐、耗油、米酒 。
2、顺时针方向拌和至用劲 。
3、拿手沾水揉成肉丸子放锅中里低火炸出橙黄色 。
4、荔枝剥开壳红枣去核，甜椒切割成块 。
5、炒菜锅滚油，爆香姜葱 。下甜椒煸炒 。
6、放入荔枝肉、肉丸子 ， 将花椒面、味精、盐、耗油、芡粉调为汁倒入 。
7、加葱段，烧沸就可以 。
三、荔枝冰淇淋原材料：荔枝，红豆沙，竹签子
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