田螺要炒几分钟才熟？
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田螺要炒几分钟才熟
田螺要炒几分钟才熟 ， 炒田螺是许多人都非常喜欢吃的一种食物，田螺的肉质非常鲜嫩 ， 吃起来可口美味，炒田螺也需要炒充足的时间 。下面为大家分享田螺要炒几分钟才熟 。
田螺要炒几分钟才熟1大概煮20分钟就可以了 。
炒田螺的具体做法：
1、断尾，浸泡至少3小时，我从菜场买回来的螺丝就是店家处理好这一步的 ， 具体就是用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破，然后在水里养着，可以滴一些植物油，这样有助于螺丝吐出脏东西 。
2、烧一锅水，将田螺放入锅内焯水，边煮边用筷子搅，有利于螺丝盖子的快速脱落 。大概煮4分钟左右就可以了 。
3、准备食材：猪油、姜、葱、蒜、青椒、八角、花椒、香叶、白糖、酱油、甜面酱；炒锅烧热，放猪油，葱姜蒜扔进去，各种香料扔进去，炒出香味儿 。
4、放入青椒翻炒 ， 放入田螺继续翻炒 。放入白糖 ， 生抽 ， 甜面酱，料酒翻炒两下加水没过田螺转小火慢煮 。小火煮30分钟后大火收汁即可出锅 。
炒田螺，广东小吃 。炒田螺所需折材料这一怪味 ， 不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢 ， 常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里 ， 围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺 。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳 。
炒田螺的时候都比较喜欢放一些配料，其中假蒌就是其中必不可少的配料了，假蒌属于温性，田螺是凉性 。如果吃多田螺太寒了，就会肚子痛，和假蒌放在一起就刚好温性和凉性的中和了，炒出的田螺也非常香 。
田螺要炒几分钟才熟2田螺怎么炒才入味
1、把买回来的田螺清洗干净后，用斜口钳夹掉田螺尖尖头 。
2、准备辅料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、紫苏叶，并把生姜大蒜洗净切片 ， 干辣椒切段 ， 紫苏叶洗净切碎 。
3、在锅中放油，油热后加入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆出香味 。
4、将田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左右后，加入一瓶啤酒 ， 少许料酒，
盖上锅盖中火焖煮15分钟左右 。
5、最后加入盐、耗油、生抽、酱油、紫苏叶、翻炒入味后即可出锅
注意：让田螺入味的关键，就是用斜口钳夹掉田螺的尖头以及用锅盖焖煮收汁，因此在制作过程中一定要注意 。
田螺炒前用开水煮多久
用开水煮3-5分钟即可 。
一般炒田螺都不会焯水，因为焯水后可能会影响它的肉质，田螺肉容易变老且不入味 ， 不过，田螺生存在稻田水塘内，其体内会有一些寄生虫，为了杀灭寄生虫，可以用开水加少量的姜片煮3-5分钟，再经过爆炒和烹饪，就能把田螺里面的寄生虫卵全部杀灭 。
田螺怎么清洗
1、把买来的田螺先浸泡1小时 ， 戴上手套反复抓洗5-8遍 。
2、在盆内加入4-5勺盐，浸泡30分钟 ， 这时可以看到田螺会干净一点 。
3、在盆内加入少量的香麻油和4-5勺的食用盐，浸泡1小时 。
4、然后再用清水清洗几遍 ， 再用小钳子把它的尾部剔除就可以了 。
吃田螺需要注意什么
1、不建议和寒性食物一起食用
田螺属于寒性的食物，食用后会增加体内的寒气，如果此时再和西瓜、螃蟹、昆布、甘蔗等寒性食物一起食用 ， 会让身体内的寒凉之气更加严重，从而引起腹痛、腹泻的情况 。
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