牛肉需要蒸多久能熟？？牛肉一般蒸15-20分钟能熟 。
蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可 。蒸牛肉要掌握好时间 ， 因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼 。为了保证牛肉的口感，整个蒸制的过程，需要15-20分钟的时间 。
牛肉是一种营养价值很高的食物 ， 含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，蒸牛肉是比较健康的烹调方式 。烹调牛肉不仅要保证营养健康 ， 还要保证口感，所以烹调时间在20分钟内为佳 。
蒸牛肉的注意事项：
1、蒸牛肉所选用的牛肉尽量选择新鲜的，变质的牛肉要避免食用 。
2、蒸牛肉前需要将新鲜的牛肉洗净，并用水将牛肉中的血水泡出，每过一段时间换一次水 。
3、蒸牛肉前需要将牛肉切片，可以尽量切薄一点，这样蒸出来的牛肉大小合适，而且蒸的时间也较短 。
4、蒸牛肉前需要将切好的牛肉腌制一下，这样蒸出来的牛肉更加入味 。
5、灵活的掌握蒸牛肉的时间，以免蒸的时间过久，导致牛肉的口感变老 。
蒸牛肉要多长时间
1、蒸牛肉的时间一般是15-20分钟 。蒸的时间不能太长，时间太长牛肉的肉质会变老，影响口感，蒸20分钟以内就可以了 。
2、牛肉是一种营养价值很高的食物，含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，蒸牛肉也是比较健康的烹调方式 。
###其它资料参考###蒸牛肉讲究的就是鲜嫩 ， 时间一定不能太长，水烧开后，只需要再蒸5分钟就可以了 。如果超过5分钟的话 ， 牛肉就会变老，就会影响口感 。就只能继续蒸，直到把牛肉蒸烂了就可以了 。牛肉不容易蒸烂，可以在其中放一个山楂、一块儿橘子皮或是一点茶叶都可以让牛肉更容易蒸烂 。
蒸牛肉也是比较健康的烹调方式老少皆宜，要保证牛肉嫩滑的口感，选取牛肉和蒸的时间都很重要，否则牛肉变老难以下咽，蒸牛肉最好用本地的黄牛牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉质细嫩 。
保存：
当冷冻牛肉，特别是生牛肉，它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻 。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉，因为这可以防止冰箱里燃烧 。这可能涉及到几层冷藏袋，沉重的铝箔袋内，甚至只有几层铝箔 。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分 。
###其它资料参考###蒸牛肉大概半小时 。
蒸牛肉属川菜 。川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛 ， 调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 ， 融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收 ， 善于创新，享誉中外 。四川菜历史悠久 ， 在国内外都享有很高的声誉 。
四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤 。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣 。
扩展资料蒸牛肉制作过程：
(1) 肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄 。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大 。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分） ， 香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会 。注意：加入的液体不要太稀 ， 稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分 。
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