用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。
洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子 。
第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。
将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
###其它资料参考###冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳 。
冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶 。如果是想要喝到清香型的铁观音的话，那么就使用盖碗冲泡 。使用盖碗冲泡的铁观音，更能闻其茶香 。
因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100°c，同时要滚沸 。因为+100°c 。水中所含热量最高 。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中 。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣 。
扩展资料：
铁观音的功效
铁观音能提高精神，增强思维和记忆力 。铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用 。饮用铁观音对防止龋齿有很大的好处 。铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮用铁观音能明显抑制癌细胞突变 。
铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌 。铁观音中含有对人体有益的微量元素 。饮用铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿 。饮用铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓 。
饮用铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩 。饮用茶有良好的减肥和美容效果，特别是安溪的铁观音效果尤为明显 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
###其它资料参考### 说到喝茶，估计没人说不会，但是喝一些像铁观音，那么铁观音的怎么冲泡呢，下面是我为大家整理的铁观音的正确冲泡方法，欢迎参考~
铁观音的正确冲泡方法铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯 ， 第二道水十五秒为香 ， 以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡 。
2、用盖子刮去泡沫 。
3、快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网 ， 可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子 。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
怎么喝最好
1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。
2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响 ， 但对胃肠功能差 ， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说 ， 这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝 。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的`中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
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