夏天牛肉炖什么好吃又营养？夏天牛肉炖西红柿、土豆、冬瓜好吃又营养 。
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分 。
牛肉炖西红柿做法：
新鲜牛肉放清水中炖烂，炖烂后取出切小块待用 。西红柿切小块，蒜末，一锅小炒，撒下些许糖，切好的牛肉块和牛肉汤汁一起倒进去，中火焖至汤汁收稠 ， 加入鸡精和盐 ， 但可装盘 。如果想味道更加浓香 ， 可加料酒和洋葱 。
牛的各个部位都好吃，牛肉同样也是 。牛肉一般的做法就是做成干货或者是炒萝卜丝，其实正儿八经的去煲牛肉汤是比较少的了 。牛肉汤里面富含蛋白质而且所含的氨基酸非常符合我们人体所需，牛肉一般可以和番茄、芥菜、萝卜还有一些药材都可以一起炖汤，既美味又有营养 。
第一番茄牛肉汤 。
材料：牛腩肉350克，番茄一个 ， 洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量 。做法：1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中 。2、番茄，洋葱 ， 切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内 。3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱 ， 搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫 ， 转小火慢炖 。4、2小时2小时后，放切好的土豆条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味 。
第二苹果百合牛肉汤 。
原料：苹果2个 ， 百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许 。做法：1、新鲜牛肉用清水洗净 ， 切小块 。2、苹果洗净去核，连皮切大块 。3、百合和陈皮分别用清水洗净 。4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮 。5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可 。
第三清炖牛肉萝卜汤 。
材料：牛肉1500克，白萝卜3oo克，郫县豆瓣100克，花椒半汤匙，姜、葱段、酱油、精盐、味精、香油、葱花、芫荽、菜油各适量 。
做法：1、郫县豆瓣用菜油炒香，盛入碗内晾凉 ， 加入酱油、味精、葱花、香油调匀分装2个味碟 。2、选牛肉后腿部筋较多的肉，洗净切成3块，与清水2500克一同盛入铝锅内，置旺火上烧沸撇尽浮沫，加入花椒、姜、葱，改用微火炖至熟软捞出，切成粗条 。3、原汤用纱布滤去汤中的花椒、姜、葱和杂质 ， 与牛肉条、精盐一同入铝锅 ， 微火继续炖熟烂 。
4、白萝卜切成方块 ， 入沸水内焯一下捞出 ， 与牛肉原汤煮熟烂 。5、吃时先舀萝卜垫底，再舀入牛肉和汤，撒上芫荽，与味碟同时上桌 。
###其它资料参考###牛肉和西红柿炖最好，不但营养价值高 ， 而且非常的鲜嫩 。
食材准备：牛肋条、西红柿、洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等 。
做法步骤：
准备材料 ， 牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵，迷迭香用了几小枝 。
牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用 。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服 。
炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好 。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂 。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草，然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中 。
启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖，不需要手动放气减压 ， 香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了 。
相关经验推荐
- 三道鳞鱼炖什么好吃
- 搂膝拗步的练学要点是什么? 这些要点真的很实用
- 元正正山小种怎么样
- 牛轧糖为什么做了会化
- 做人如果没梦想跟咸鱼有什么区别 这句话的出处是哪里
- 烧梅是什么
- 圆柱的两个圆面叫做什么它们是什么的圆形 圆柱的定义是什么
- 挺身式跳远在空中成什么姿势 做运动员也不容易
- 牛肉和什么青菜包馄饨
- 江州司马青衫湿典故 青衫是什么