6.切好后放入开水锅里煮 。
7.香葱切碎 。
8.大蒜切细 。
9.芹菜拍一下切碎 。
10.胡萝卜切丁 。
11.瘦肉切细切丁剁成肉末 。
12.热锅倒入少许油 ， 把肉末放进锅里翻炒一分钟后倒进碗里 。
13.另起锅倒入少许油热锅 。
14.放入胡萝卜?。饽? ，葱末，倒入料酒 。
15.把炒好的肉末倒进去一起翻炒，加点盐，鸡精，翻炒 。
16.两分钟后捞出，馅料便做好了 。
17.糯米块煮熟后捞出，放进干净的大碗里 。
18.用勺子按压 。
19.带个一次性手套，揉成面团 。
20.手上沾点油，防止制作过程中面团沾手，取一小块揉一下，压扁按个窝，把馅料放进窝里 。
21.收口留个尾 。一份香喷喷的糯米糍粑就好了 。
糍粑主要是用糯米为主要材料做的，用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟，然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状，饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，然后就可以吃了 。糍粑吃起来口感香甜 。
###其它资料参考###糯米粉糍粑的做法有：煎生糯米粉糍粑、糖油糍粑、糯米花生糍粑、煎熟糯米糍粑等 。
具体操作步骤
煎生糯米粉糍粑
材料：适量糯米粉 ， 冷水和面 。盆光、面光、手光即可（糯米粉很好和面，基本不需要怎么揉） 。
和好的面团分成适量的小剂子，搓圆按扁（可以尽量扁一点，因为待会要在油里煎，煎的时间越长糍粑越会略微膨胀鼓起来） 。
倒油进煎锅，将搓圆按扁后的糍粑在油锅里煎，喜欢吃嫩一点的煎的时间短一点 ， 喜欢吃两边硬一点的就煎的时间长一点 。
将煎好的糍粑盛出，放在碗里 。喜欢吃糖的可以蘸糖吃，另外也可以在煎之前将糖包在糍粑里煎，这样煎熟以后，糖融化了，就相当于是糖心糍粑 ， 也很好吃 。
糖油糍粑
材料： 糯米粉400g、冷水约350g(根据米粉湿度调节) 。红糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、温水适量 。
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节 。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可 。
全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后 ， 从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制 。一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳 。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化 。糖水倒锅中微火熬制 ， 粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中 ， 勾芡挂糖即成，记得中途翻面 。
糯米花生糍粑
材料：水适量、花生200克左右、黄糖200克、糍粑叶一把、白糖20克、糯米粉250克 。
花生米直接在锅里小火炒，炒到像店里买的花生米那样就差不多了，炒的时候千万不要放盐 。
把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好 。
糯米粉放温水，揉成团 。取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了 。
取一小团，擀开，装入碾碎的黄糖花生米，收口，再在手上稍微压一下形状，压成扁的椭圆形，表面涂一点油 。
糍粑叶用开水烫一下，用冷水洗干净 。糍粑放中间，然后两边叶子盖起来，把叶尾部向前折，最后把叶子头部再向另一边折好，然后用扎带绑好 。
高压锅放水，放蒸盘 ， 摆好，二十分钟左右出锅即可 。
煎熟糯米糍粑
材料：糯米适量，水 ， 盐，油 。
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