###其它资料参考###泡2小时即可 ， 煮制时间需要在60分钟左右 。
黑豆浸泡时间越长越容易成熟，建议在制作黑豆食品时提前一天浸泡 ， 时间约在10小时以上，这样煮半小时左右即可完全成熟，如果用压力锅则更快 。
【玉米黑豆粥】
材料：玉米碴子200克、黏玉米碴子200克、黑豆50克、红枣80克
制作方法：
1、将大碴子、黑豆和红枣分别用冷水清洗干净 。
2、将所有食材倒入压力锅内胆，加入适量的水 。
3、接通电源 ， 选择“煮粥”按钮，开始工作 。
4、机器提示结束后，继续焖20分钟左右，开盖盛出即可食用 。
###其它资料参考###营养黑豆汤喝出水嫩肌肤
随着社会进步和生活质量的提高，美容养生成为都市人非常关注的问题，大豆中的营养成分在豆类中屈指可数 ， 每日吃豆浆能增强体质提高免疫力，另外，黑豆也是豆类中的佳品 ， 用黑豆炖汤营养价值更是高，黑豆汤不仅能补肾补血，还能达到一定的养颜美容的作用 ， 接下来，小编就为大家带来几款营养黑豆汤烹饪法 。
1、黑豆乌鸡汤
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚 ， 生姜5克，精盐适量 。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开 ， 再用清水洗净，晾干备用 。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用 。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜 ， 改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成 。
功效：补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津 ， 多食可使人脸色红润 。
2、海带炖黑豆
配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
制作：把黑豆洗净 ， 去杂质猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝姜切片，葱切段 。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内 ， 加水600毫升 。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成 。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克 ， 随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
3、乌豆煲鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 。
操作：乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜 ， 去水备用 。鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤，备用 。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可 。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积 。
4、黑豆焖猪蹄
原料：黑豆400克，猪蹄750克 ， 猪耳125克，猪尾125克 ， 猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。食油75克 ， 蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 。
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右把猪蹄洗净竖劈两爿猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块葱头洗净切末大米洗净控干备用 。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味备用 。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸 。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时 ， 放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟 。食用时，盛上黑豆焖猪蹄 ， 配上番茄米饭即可 。
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