5、黑豆粉
配料：黑豆500克 。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉 。药用：每天3次，每次6克，米汤送服 。
说明：补虚益肾、活血利水对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效 。
6、黑豆桂圆红枣汤
原料：黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克 。
特色：香甜滋润，清爽不腻 。黑豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效 。中医认为：色黑者入肾 ， 从外形看黑豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。黑豆桂圆红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神 。忌食：小儿忌服 。
操作：将黑豆、红枣洗净 。将黑豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水 ， 文火煎制 。待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可 。
7、黑豆鸡爪汤
原料：黑豆100克，鸡爪250克 ， 盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日 。黑豆即黑大豆 。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等 。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效 。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效 。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓 ， 活血调经作用 。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者 。
操作：将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入 ， 先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用 。
###其它资料参考###6~8小时
浸泡在温水中
温水浸泡6~8小时左右 。
买回来的黑豆如果想煮烂需要提前泡，可以用温水泡黑豆 。用温水浸泡可以缩短浸泡时间，大概6~8小时，因为温水本身有一定的温度，可以慢慢软化黑豆表面的物质，这样泡出来的黑豆会更方便煮，煮出来的黑豆会更软更烂，也可以缩短时间 。
浸泡在冷水中
如果想把黑豆煮烂，需要提前泡一下 。最常见的方法是提前一晚用冷水浸泡 。
黑豆用冷水泡过 ， 摸起来会变软，但是泡的时间会比较长，大概12个小时左右 。所以，如果你有充足的时间不着急做饭，可以提前一晚用冷水泡一下 。如果是夏天，中间需要换一两次水 。否则温度高，水容易变质发臭，泡出来的黑豆就会有异味，影响口感 。
浸泡在沸水中
黑豆的表面很硬 。如果买回来的黑豆煮的急，想软烂，还有一种浸泡方法，就是开水浸泡 。开水温度高，能迅速软化黑豆表面的皮子 。另外可以缩短浸泡时间 。所以，匆匆忙忙用开水泡黑豆是最明智的选择 。
###其它资料参考###黑豆提前浸泡4个小时，以下是黑豆筒骨粥的制作方法：
主料：猪筒子骨400g、鱿鱼干40g、大米200g
辅料：油适量、盐适量、黑豆100g、姜3g
1、黑豆提前4小时浸泡
2、鱿鱼干煎碎，浸泡1小时
3、姜切片，猪骨用温水冲洗干净
4、锅中放入适量清水，将猪骨、鱿鱼加入
5、再加入黑豆盖上盖煮1小时
6、大米淘洗干净，加一汤匙食用油拌匀
7、把猪骨捞出
8、将大米放入 ， 继续熬至大米开花 ， 加盐调味即可
9、成品
###其它资料参考###冷水浸泡两小时再煮，煮到水开后中火再煮15分钟 。
1：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效
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