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鸡蛋饼放什么酱( 二 )

生活百科鸡蛋



###其它资料参考###引言:我们国家有很多种小吃，而对于鸡蛋灌饼来说，是我们日常生活中比较常见美食之一，在大街小巷都会有很多鸡蛋灌饼摊子 ， 这也更好满足那些吃货们对鸡蛋灌饼需求，对于鸡蛋灌饼来说，它灵魂就在于那些酱料 ， 对于酱料来说怎么做才能使鸡蛋灌饼更好吃 ， 下面就让小编来带大家了解一下这些酱料类型 。
一、美味简介
鸡蛋灌饼顾名思义就是用鸡蛋和面粉制作而成，这道小吃美食源于河南，但是随着越来越多人对鸡蛋灌饼十分喜爱，也让鸡蛋灌饼在全国大多数地区都有店铺 ， 从而更进一步满足了大多数人需求，也让更多人把鸡蛋灌饼这道营养美味小吃当做早餐 。而在鸡蛋灌饼中，大家也可以根据自己口味可以加入各式各样蔬菜，而这种做法也使鸡蛋灌饼更加有营养 。
二、酱料类型
对于每个摊位鸡蛋灌饼来说 ， 他们在鸡蛋灌饼中所加入酱料也大有不同 。而这些酱料也让鸡蛋灌饼呈现不同口味，但是在鸡蛋灌饼常见酱料主要是甜面酱和黄豆酱这两种 ， 甜面酱有点发甜，没有黄豆酱咸，这也让更多人选择甜面酱，但是对于那些口味重的人来说，黄豆酱是一个很好选择 ， 他们认为黄豆酱可以满足他们盐味需求 ， 但是有一些鸡蛋灌饼为也会选择其他酱料 。
三、制作步骤
其实对于鸡蛋灌饼做法来说十分简单，而我们大家也可以在家里自己动手制作，你做时，我们要把面先弄好，然后把它擀成面饼，再往锅里刷上点油，把面饼放进去，往里面灌入鸡蛋，然后煎至两面金黄，这样鸡蛋灌点就制作完成，对啊 ， 完成后的鸡蛋灌饼上刷上自己所喜爱酱料，然后再卷入自己喜爱蔬菜，这样家庭版鸡蛋灌饼就制作完成 。

###其它资料参考###鸡蛋灌饼用什么酱好吃
鸡蛋灌饼的做法如下：
原料：面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，油适量 ， 盐适量，十三香适量 。
做法：
1. 合适人口食用量的面粉和成面团备用 。
2. 面团的软些比较好 ， 我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度 。
3. 一个饼一只鸡蛋一棵小葱 。
4. 葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用 。
5. 按自家锅的大小，揪一块面团 ， 揉成光滑的牛角状 。
6. 擀成长片，用刷子均匀的刷上油 。
7. 撒上盐和十三香 。
8. 将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来 。
9. 将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁 。
10. 擀成同平底锅大小的面片备用 。
11. 平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油 。
12. 油温热下入饼皮 。
13. 一面面皮凝固之后 ， 翻面煎 。
14. 注意面皮起的变化 ， 经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡 。
15. 用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。
16. 翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可 。
小贴士：
做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软，配着葱花蛋香，是不败的经典早餐 ， 抹一层酱 ， 更添一层滋味 ， 酱可以随意调制，喜欢什么抹什么 。
饼子不用切开，直接把酱涂抹上直接可以吃，为了拍照的缘故，我把饼子给切开了，为的是看到灌在饼子里面的鸡蛋 。
鸡蛋灌饼的酱怎么做要详细 10分
一、材料
甜面酱1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克

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