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鸡蛋饼放什么酱( 三 )

生活百科鸡蛋


二、做法
将锅内放入适量大豆油，小火待油热后 。
往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌 。
中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入偿，十三香，鸡精，味精 。然后关火 。
鸡蛋灌饼上刷的酱是哪几种调料配的
你用李锦记的甜面酱+豆瓣酱就ok了！ 喜欢辣的就再加蒜蓉辣酱或者爱之味甜辣酱 跟你说一种炒酱的做法吧： 先准备做酱的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮 ， 或者煮熟也可以 ， 肉?。穸? ，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末 。锅内倒多点油，油热后加入豆瓣酱 ， 喜欢吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油变红，再倒入准备好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃?。闶韵掳?暂时还不会做独门的酱 鸡蛋灌饼做法是把面赶成薄片 然后刷一层油对折 形状是长方形 下锅煎 然后在任何一头用刀划开 把鸡蛋倒进去 弄均匀就好了 加片生菜 放点酱更美味
谁知道鸡蛋灌饼的酱里面都有什么
那个酱 ， 一般来讲用的是甜面酱 ， 辣的是辣椒酱
鸡蛋灌饼都用什么酱好吃
辣酱、甜面酱、烧烤酱、香菇酱等等，根据个人喜好
鸡蛋灌饼
主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 火腿肠1根
辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许
鸡蛋灌饼的做法
1.用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团，切开面团 ， 切面没有气孔
2.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长
3.取一个面剂子 ， 中间压细
4.边压边擀开
5.刷上油
6.对折后擀成大薄饼
7.平底锅刷油烧热 ， 放上饼子小火烙著
8.取一个鸡蛋加盐打散，装在方便倾倒的餐具中
9.翻面后，饼子会鼓起来
10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋
11.小火烙熟
12.生菜叶烫熟，火腿肠剥去外包装，对切开（从中间切成半圆形，不是切断）
13.烙好的饼子刷上酱，放上生菜叶、香肠、榨菜，卷起来就可以吃了
烹饪技巧1、烫面做饼子，口感会较软 。
2、面团要充分揉均匀 。边醒边揉，几分钟就好了 。
3、饼子要尽量的薄些 。
4、配菜比较随意，依自己的喜欢选择酱料的配料 。
鸡蛋灌饼用什么酱最好
当然是甜面酱配韩式甜辣酱最好 。
喜欢创新的可以用沙拉酱或千岛酱加番茄沙司 。
鸡蛋灌饼用的是什么酱
豆瓣酱掺少些甜酱,
鸡蛋灌饼用什么酱好吃
甜面酱，香辣酱
鸡蛋灌饼的酱是什么酱？
鸡蛋灌饼的酱是荤酱或者素酱，荤酱是肉末酱，素酱是黄豆酱 。
补充：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能浮和参与复杂的新陈代谢过程 。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑，细嫩 ， 营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火 。
鸡蛋灌饼酱怎么调好吃、用什么酱
材料：面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个（每张饼灌用1个）、香葱末、盐、油适量 。
做法：1.量好面粉放于无水的盆里，先淋入热水，边淋边用筷子画圈 。再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面 。盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟；2.分割醒好的面团为3个 ， 取其中一个 ， 擀平，涂油，对折 。在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀，然后从一端卷起；3.把卷好的面卷立起来 ， 压扁 ， 再擀圆 。此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌；4.锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片 。略煎一会儿，翻面 。待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液，继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可；5.盛出煎好的饼 ， 涂抹甜面酱（稀释后的），加生菜，成功 。

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