文章插图
冰冻牛排怎么煎材料：牛排、橄榄油、胡椒粉、盐 。
做法：
1.将冰冻牛排先进行解冻，再清洗干净血水 。
2.在牛排上均匀的抹上盐和胡椒粉，腌制1-2小时，使其味道更好的渗透进牛排内 。
3.开火，在锅中倒入适量的橄榄油，待油温比较高时，下入牛排 ， 用筷子翻动牛排，大约煎3-5分钟左右即可 。
注：煎的时间不宜过长，容易使牛排过老，对牛排的口感有所降低 。
冰冻牛排怎么解冻【冰冻牛排怎么煎 冰冻牛排怎么解冻】冷冻牛排在煎之前都需要先进行解冻 ， 才能对牛排进行烹饪，冷冻牛排解冻的方法有以下几种：
1.冷空气解冻法；将冷冻牛排不拆开包装放入碗中，存放在冰箱的保鲜处进行解冻，解冻的时间比较长，一般需要10-12小时 ， 但是对其肉质影响比较小 。
2.流水解冻；将冷冻牛排拆开包装，用密封的保鲜袋装好，放入有清水的盆中浸泡，大约1-2小时，注意需及时更换清水 。
3.热水解冻；在盆中放入热水，将冷冻牛排放入 ， 解冻时间比较短，一般解冻的时间为30-50分钟 ， 但是高温对其肉质的损害比较大 。
注：根据自己的需求来选择合适的解冻方法 。
冷冻牛排要煎多长时间冷冻牛排需要煎多久取决于你需要几分熟 。
从超市买回的冷冻牛排是比较适合家用的一种牛排 ， 煎出来的牛排口感酥脆，味道鲜美，一般牛排有3、4、5、6、7等熟度 ， 选择几分熟度决定了牛排煎的时间 ， 以下有几种熟度下牛排煎的时间：
1.一般3分牛排带有血丝，有嚼劲，煎的时间大约1-2分钟 。
2.五分牛排有些许的血丝，半熟的感觉，煎的时间大约2-3分钟 。
3.7分牛排表面没有血丝，颜色比较暗沉，煎的时间大约3-4分钟 。
4.全熟牛排的没有血丝，比较容易咀嚼，比较适合小孩子食用，一般煎的时间为5-7分钟 。
注：根据自己的喜好选择合适的牛排熟度 。
为什么冷冻牛排煎出来有点酸冷冻牛排有排酸的工序，是通过技术手段把牛肉中不好的成分排出 ， 牛排煎出来有点酸的原因可能有以下两点原因：
1.牛排的存放时间过长，肉质出现了变质的情况 ， 煎的时候没有发现，一般出现这种情况是不建议食用的，直接扔掉 。
2.牛排在解冻的过程中，出现了失温的现象，肉质已经发生了改变，而肉眼无法分辨，煎好尝起来味道有点酸 。
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