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柠檬红茶用什么红茶好

生活百科红茶

制作柠檬茶用哪种红茶？一般用阿萨姆红茶.柠檬红茶做法步骤如下：1、准备红茶茶叶2、先用盐把柠檬搓洗干净3、柠檬切片4、沸水倒入茶壶5、等30秒把水倒掉，再倒入开水6、冰块加入杯子7、加入柠檬片8、等红茶泡开倒入茶杯即可
祁门红茶适合制作柠檬茶，祁门红茶香气醇厚，汤色清亮 ， 加入柠檬片可以更好的体会其醇厚的滋味 。滇红茶也适合制作柠檬茶，味道浓郁鲜爽 ， 带有花香味，可以减轻柠檬的刺激性气味 。阿萨姆奶茶也适合做红茶，可以中和其烈性 。
1、祁门红茶
祁门红茶适合制作柠檬茶，祁门红茶味道香醇 ， 冲泡后的红茶汤色清亮 ， 颜色深红 ， 香气浓郁 ， 加入柠檬片后可以体会其丰富的醇厚滋味，经常饮用有助于身体健康，还能补充维生素c 。
2、滇红茶
滇红茶也适合用来制作柠檬茶，滇红茶滋味醇厚，干茶色泽鲜亮油润，味道较为浓厚鲜爽，并且带有花香的味道，品质与口感均较为优良，与柠檬同泡可以减轻柠檬的刺激性气味 。
3、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶也是适合制作柠檬茶的红茶品种，阿萨姆红茶的产地为印度，是较为优良的红茶品种之一，其茶水冲泡后带有麦香气，是烈性的茶叶种类之一，与柠檬同泡可以中和茶叶的性质 。
###其它资料参考###　柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片香水柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食文化不可或缺的元素 。
柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量
做柠檬茶超级简单
首先你要选择你喜欢的柠檬，柠檬有几个品种
香水柠檬水分少，没那么酸，主要是香味
安岳黄柠，水分足 ， 偏酸 ， 但是没有香味
还有一种是青柠 ， 水分足，不是很酸，也没有什么香味
现在奶茶店主要都是用香水柠檬
然后是选择自己喜欢喝的茶叶
做柠檬茶的茶叶有：红茶、绿茶、四季春茶
我就用柠檬红茶举例吧～
一个安岳黄柠檬去掉头部和尾部 ， 切片，尽量切薄一些
6g的红茶，用250ml开水泡5分钟
杯子里面放入柠檬片，用压榨棒压出汁水，
【柠檬红茶用什么红茶好】放入果糖或者白砂糖，再放入满杯冰块，最后倒入红茶
搅拌均匀或者摇匀就可以了
柠檬茶里与柠檬的黄金搭档非红茶莫属 。
口味上 ， 柠檬的酸，与红茶的甜，再加适量的糖 ， 可以形成完美的糖酸比 。呈现出一杯酸酸甜甜的优质茶饮；
香气上，柠檬的芬芳，搭配红茶特有的甜醇，熟果香 ， 能够完美的融合，如果绿茶的清香 ， 乌龙的焙烤香等，都显得跟红茶格格不入；
颜色上，红茶里的茶多酚氧化物质茶黄素 ， 茶红素等，可以与柠檬里的VC发生还原反应，让柠檬红茶的颜色显得更加红亮 。
至于红茶的选择 ， 尽量选择发酵程度高的，滋味中的红茶底 。国内的，像祁红 ， 滇红，国外的，像大吉岭，斯里8兰卡红茶都是不错的选择 。
这里推荐一个经典港式港式冻柠茶SOP：
1. 取40克红茶 ， 加入800克纯水(常温)，放入萃茶机，萃取8分钟，萃好茶汤备用
2. 取茶汤300克，白砂糖200克，搅拌溶解均匀，再加入冰水1000克 ， 边倒冰水边搅拌茶汤 。
3. 加入柠檬汁45克，搅拌均匀 。
4. 滤出冰块即可 。

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