卤鹌鹑蛋一般多少分钟？卤鹌鹑蛋一般多少分钟做法如下卤 鹌 鹑 蛋 的 做 法食材用料：
鹌鹑蛋 10个、花椒 适量、山楂 2片、香叶 几片、茴香 适量、肉桂 1小块、
豆蔻 1颗、八角 1颗、盐 适量、味极鲜 适量 。
步骤：
白水煮鹌鹑蛋，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
准备好所有的大料；
把所有的大料放入调料盒中；
砂锅中放入适量的水 ， 放入调料盒；
加入适量的盐和味极鲜，中火煮至砂锅沸腾改小火煮至二十分钟，关火，
腌制一晚上即可 。
小贴士
依据个人口味，可以加入适当的佐料和调料
卤五香鹌鹑蛋的做法食材用料：
鹌鹑蛋 半斤、干辣椒 四个、桂皮 一片、八角 三个、草果 一个、豆蔻 两个、
花椒粒 一小把、香叶 两片、盐 三勺、红烧酱油 三勺 。
步骤：
把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开 。
准备香料 。
水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮熟 。然后放入所有香料 。
加入盐三勺 。
红烧酱油 。
用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味 。
小火煮一个小时 。煮好后腌一晚上会更入味 。
捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来 。
小贴士
煮鹌鹑蛋要凉水和蛋一起煮 。
小火慢煮会更入味 ， 煮的时间越长越好吃 。
盐放多点，不然鹌鹑蛋有皮会不入味 。
转入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好 。
把鹌鹑洗干净以后 。把它放在一个大盆子里 。撒上盐，葱姜蒜都给它淹上 。这首一定注意腌上半个小时以上 。然后再放在清水里煮 。煮上30到40分钟左右就可以了 。一定要把相关的调料放好 。这样做出的鹌鹑是非常好吃的 。
###其它资料参考###1、准备材料 。锅里水烧开后 ， 放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右 。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了 。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开 。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右 。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用 。
###其它资料参考###1、主料：鹌鹑肉500克 。
2、调料：料酒25克、姜汁24克、酱油25克、卤汁1克、香油5克 。
3、将鹌鹑宰杀去毛洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗，待凉干水分后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀 ， 腌20分钟 。
4、再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟（火力不要猛烈），捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成 。
###其它资料参考###一般10-15分钟 ， 水沸后3-4分钟即可 。鹌鹑蛋个小不大，并且外壳相对较?。?直接用水煮熟一般不需要很长时间，与煮鸡蛋的时间差不多，甚至比鸡蛋还容易熟 ， 只是需要注意煮鹌鹑蛋时，水沸腾的时间最好不要超过5分钟，以免导致鹌鹑蛋外壳破裂，影响鹌鹑蛋的完整性 。
水煮鹌鹑蛋比蒸熟鹌鹑蛋用时较短，比较容易煮熟 ， 并且操作起来更加方便，直接将鹌鹑蛋放进水中，用小火慢慢煮熟就好，而若是蒸熟鹌鹑蛋，还需要准备蒸席 ， 并且用东西或模具固定住鹌鹑蛋，以防滑动，因此相比较而下，比较推荐水煮鹌鹑蛋 。
若是直接用开水煮鹌鹑蛋，不但不会缩短鹌鹑蛋煮熟的时间，还容易把鹌鹑蛋的外壳煮爆，使鹌鹑蛋不完整，并且鹌鹑蛋经过长时间的沸腾，可能会对鹌鹑蛋中的营养成分造成破坏 ， 从而降低鹌鹑蛋的营养价值 。因此不建议用开水煮鹌鹑蛋 。
熟的鹌鹑蛋不宜在常温下存放过久，建议将熟的鹌鹑蛋用保鲜盒或保鲜袋密封起来，存放在冰箱的冷藏柜中，由于冰箱气温低 ， 可以一定程度上抑制细菌的滋生，不利于细菌繁殖 ， 因此可以延长保存一段时间 。
