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泥鳅炖什么营养

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泥鳅怎么煲汤最有营养？泥鳅汤怎么做最补？
很多人都喜欢吃炸泥鳅 。实际上泥鳅鱼也有许多别的的烹调方法 。善于熬汤的人，非常喜欢泥鳅鱼这类食物 。由于煲一碗泥鳅汤，是十分滋补养生的 。可是泥鳅鱼有太重的腥味儿，怎样才可以除去泥鳅鱼的腥味儿 ， 又能充分发挥泥鳅鱼的营养成分呢?今日我们就来教大伙儿实际的烹调方法，让大伙儿作出一碗最滋补养生的泥鳅汤 。
泥鳅鱼汤做法
一、清炖泥鳅汤
原材料：泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当 ， 米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉 。
作法：
1、泥鳅鱼去头，内脏器官解决后清洗备用
2、添加适量的水，放进姜片2片，米酒1勺，煮沸后放进泥鳅鱼 ， 熄火焖2分钟
3、冷水清洗表层的补水面膜，锅中油烧开后放进煸香的生姜片和葱结
4、添加泥鳅鱼煎10来秒 ， 随后转到石锅中，添加米酒煮沸
5、随后变为文火烧煮至鱼类软烂 ， 料汁粘稠后添加适量盐条诶，放进少量白胡椒粉就可以 。
泥鳅鱼汤做法
二、泥鳅鱼淮山汤
原材料：山药500克，泥鳅鱼300克 。
作法：
1、清除泥鳅鱼：麻辣干锅烧开改文火，倒进泥鳅鱼 ， 快速盖上外盖避免 泥鳅鱼跳跃出去 。等泥鳅鱼都没动了 ， 铲起再自来水冲净鱼的身上的白潺
2、山药削皮切片 ， 泥鳅鱼洗干净
3、火锅放适当冷水 ， 添加山药 ， 生姜片煲开
4、解决干净的泥鳅鱼，放豆豆油稍煎至微淡黄色
5、煎过的泥鳅鱼添加火锅和山药一起开火灾煲
6、火灾煲开10分钟改文火煲一个半小时 ， 加盐调料 。
三、水豆腐泥鳅汤
原材料：泥鳅鱼适当，水豆腐2一小块，大葱 ， 姜香莱 ， 木耳适当 ， 食用油，大骨汤2杯，米酒2炒勺，白米醋适当，盐，糖少量，味精适当 。
作法：
1、锅中勺半锅水，将清洗的泥鳅鱼假如，烫煮表层出味白膜
2、随后滚动一下 ， 捞起来泥鳅鱼清洗干净备用，黑木耳温小水泡发清洗
3、水豆腐切片，葱切条，生姜切成片 ， 香莱切条备用 ， 锅中少量油烧开
4、放进姜蒜进行爆香，添加适量的大骨汤，煮沸后添加泥鳅鱼和水豆腐，添加米酒，白米醋，盐和糖
5、烧开5分钟上下，放进黑木耳，低火煮10分钟，添加味精，香莱段翻拌就可以起锅 。
四、泥鳅鱼韭菜汤
原材料：泥鳅鱼500克苋菜300克食盐，米酒少量 。
作法：
1、苋菜清洗，切条 ， 备用
2、将泥鳅鱼除掉内脏器官，清洗
3、将泥鳅鱼放热反应锅中煎3分钟，下点盐在泥鳅鱼上边
4、煎至双面金黄色，盛起备用
5、火锅里放适当的水，5块生姜片，大家烧开
6、下泥鳅鱼，少量酒，转低火煮15分钟
7、汤转化成乳白色时 ， 下适当的盐调好味
8、下苋菜煮一分钟，再下点食用油拌和就可以 。
五、泡菜泥鳅汤
原材料：泥鳅鱼适当，泡萝卜少量，泡姜，野山椒 ， 生姜 ， 蒜，辣椒干 ， 葱段，鱼香菜，动物油，食用油，盐 ， 麻椒 ， 胡椒面，白砂糖，米酒，味精，鸡精 。
作法：
1、泡萝卜泡洗后切条，姜，尖椒，蒜，圆葱都切条
2、葱段清洗切完 ， 鱼香菜清洗，辣椒干切割成小段泡茶捞起来
3、锅中加点油烧开，放入麻椒，生姜，圆葱，蒜 ， 野山椒，尖椒煸炒
4、随后放进泡萝卜和少量糖 ， 白胡椒粉炒出香味，然后添加2烧冷水煮沸

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