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西葫芦炒的时候发苦是什么原因苦味素西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系 ， 所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低 。
天气缘故西葫芦在生长期的时候 ， 天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分 ， 那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦 。
施肥农作物在生长的时候都会进行一定量的施肥，从而保证农作物产量的增加 。但是若是施肥量过多的话，苦味素也会增加 。
西葫芦有苦味还能吃吗西葫芦若是发苦的话最好是不要吃的 。
西葫芦哦在施肥的时候，施肥量过多了，从而促进苦味素变多 。苦味素这种物质虽然具有抵抗肿瘤、增强机体免疫力的药性，但是吃多了却会影响到人体的健康，所以一旦发现西葫芦变苦了，就不要吃了，若是吃了就会出现腹痛的症状，严重之时 ， 还会导致死亡，可见问题的严重性 。
【西葫芦炒的时候发苦是什么原因 西葫芦有苦味还能吃吗】西葫芦和什么炒好吃茄汁西葫芦准备一个青椒，番茄 ， 西葫芦，植物油，味精，盐，大蒜 ， 先把西葫芦清洗干净切成四瓣，然后再切片，番茄放到水里面烫一下捞出来，外皮去除切成小片，青椒切块，大蒜切片 ， 锅里面加油烧热，把番茄片放下去翻炒到汁液出来，然后再加入蒜片 ， 青椒片西葫芦翻炒均匀 ， 快熟的时候加一些盐，少许味精就可以出锅了 。
木耳鸡蛋炒西葫芦准备一些西葫芦，木耳，生姜，盐，鸡蛋，胡椒面 ， 鸡蛋打好以后，加入胡椒面，盐搅拌均匀，然后放到锅里面翻炒好盛出来备用，放入几片生姜，然后再加木耳爆炒一下，把西葫芦放进去爆香，加一些盐翻炒均匀，把鸡蛋块再放进去翻炒几下就可以出锅吃了 。
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