怎么熬鸭架子汤？主料：烤鸭架子500g、丝瓜400g 辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量
具体做法如下：
1、鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟 。
2、丝瓜去皮，洗净 ， 切滚刀块 。
3、将丝瓜放入鸭架子汤 。
4、大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精 。
5、加些葱花即可 。
食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许 。
注：萝卜不要焯水 ， 萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠 。
1、鸭架剁成块；
2、白萝卜切块；
3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；
4、水开后，小火焖煮1个小时 ， 撇去浮油 。然后大火收汁，收浓 。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；
5、盛出鸭汤 ， 调入少许盐，少许糖 ， 少许胡椒粉，少许葱花即可 。
扩展资料：
1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用 ， 滋阴补虚作用尤著；
2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生?。?
3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。
参考资料来源：百度百科-鸭架汤
###其它资料参考###用料：香葱5～6根、姜3片 、鸭架半只
【鸭架子煮多久】、
油少许 、盐少许、
白胡椒粉适量 。
1、香葱洗净切成葱花 ， 分为两份；
2、生姜切片；
3、鸭架拆开，分成小块；
4、锅烧热 ， 倒入少许油；
5、加入一份香葱、姜片炒香；
6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色 。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦 ， 想多喝汤就多加点；
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右 ， 有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键 。煮十分钟后就可以加盐调味了 ， 根据个人口味就好；
9、关火 。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉 。香浓鸭汤出锅！
扩展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系 。此菜鲜香适口 ， 咸中带甜 。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃 ， 益血生肌 。
如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效 ， 并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。
参考资料：搜狗百科-鸭架汤
###其它资料参考###卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点 ， 卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做 。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴 。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃 ， 简单方便，那么用高压锅卤鸭架要多久呢？
高压锅卤卤鸭架的话，它可以节省很多的时间，毕竟高压锅的压力比较大，所以鸭架放入进去的很快的就可以把它给煮烂，然后再把它放入到卤汁当中去卤就会方便很多了 。
首先把把炒锅清洗干净，倒入半锅水，把鸭架放进去，开大火加热焯一下，然后把鸭架拿出来用水冲洗干净上面的白色泡沫 。再鸭架放入高压锅当中，然后再把浸泡好的卤料包、葱、姜、蒜，料酒依次加入先把鸭架去压制一下，当鸭架压制半个小时左右，就然可以在高压锅里加入卤汁以及各种调味料去卤 。再卤个把小时就非常入味好吃 。爱吃麻辣的亲可以多放点辣椒和花椒更美味 。蔬菜可以根据个人口味加海带，豆皮，土豆，丸子等等，只要煮熟泡在汤汁里就能享用了 。
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