###其它资料参考###1：煲粥；
2：做拔丝莲子
3 :做莲子汤等 。
莲子可以用于脾虚泄泻 ， 带下，遗精，心悸失眠，补脾止泻 ， 止带，益肾涩精 ， 养心安神 。
1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下 。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入，俗名噤口?。合柿庖涣? ，黄连五钱 ， 人参五钱 。水煎浓，细细与呷 。(《本草经疏》)
3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分 。上为细末 。每服二钱，空心用清米饮调下 。(《奇效良方》莲肉散)
4、补虚益损：莲实(去皮)不以多少 ， 用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干 。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大 。每服五、七十丸，食前温酒送下 。
###其它资料参考### 新鲜莲子大家不陌生吧，很多地方都有吃这个的习惯，那么问题来了，新鲜莲子应该怎么炒好吃呢？新鲜莲子做菜怎么做呢？下面我们来介绍下！
莲子芦荟材料莲子100g，芦荟100g ， 西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml ， 清水600ml
做法1、莲子拨去苦心 ， 用清水冲洗干净 。
2、芦荟洗净，削去外皮 ， 切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡 。
3、西兰花洗净，择成小朵 。
4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟 。
5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟 。
6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可 。
新鲜莲子煲汤用新鲜莲子煲汤最适合搭配水鸭、排骨、山龟等清淡滋补类的食材，如果搭配鸡肉煲汤就不太合适了 。
莲子水鸭汤的做法原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许 。
做法步骤：1、水鸭洗净后斩成大块 ， 入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒 ， 继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤 。
2、下入香葱结小火炖1小时左右 ， 如果感觉出油太多可将鸭油撇出来 ， 留着炒青菜之类的很香的 。
3、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开 ， 小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可 。
莲子粥的做法1.将鲜莲子从莲蓬中取出
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖
烹饪技巧1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感 。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢 。
3、煮熟后不要马上打开锅盖 ， 盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠 ， 豆子更软烂 。
###其它资料参考###鲜莲子炆斋原料：鲜莲子200克，腐竹150克 ， 粉丝两把，金针菜两把，云耳一小碗，冬菇一小碗，虫草花50克，秀珍菇50克 ， 西芹50克，红萝卜两根做法：
1、鲜莲子洗净切开 ， 将里面的，腐竹洗净用清水泡软 。
2、粉丝用清水泡软 ， 金针菜洗净用清水泡软，云耳洗净用清水泡软 ， 冬菇用清水泡软后洗净切片，虫草花洗净用清水泡软 。
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