魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处 。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐 。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉 。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用 。
由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况 。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料
魔芋粉得饭前半小时服用，用温水开水冲服都可以，增强饱腹感和帮助脂肪运动!
【简单吃法】
早上冲5g魔芋粉，加5g蜂蜜 ， 稀饭(里面有:红小豆 ， 绿豆，小地瓜?。拥?舀半勺稀饭放进了充好的魔芋粉里，竟然一点都不难吃了 。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭，然后把适量的荔枝、桃子、杏，弄成丁也放了进去，之后把弄好的"魔芋水果粥"放进了冰箱恒温里，拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜，吃起来很不错!
【小腰精套餐】
苦瓜粉+魔芋粉+可可粉瘦腹
腰求曲线，瘦出玲珑身段，远离"小腹婆"!
苦瓜粉5克 ， 魔芋粉5克，可可粉5 用温开水200毫升，直接混合冲服 ， 每日中餐和晚餐后半小时各一次 。一个月后效果明显 。特别是对长期坐办公室的白领先生、女士们 。腹部、腿部的脂肪累积 ， 运动量少，爱美的、爱美食的广大朋友们!尽情的享受生活中的一切，粉粉为你清除一切烦恼.
【高蛋白馒头】
原料:面筋粉150G，魔芋粉100G(比例可能低了点，下次试更多的)，酵母4G ， 水500ML(以上原料必备) ， 接下来是好吃的原因:牛奶香精一点点，甜蜜素1G(姐姐不要打我~~)，我还乱加了泡打粉和小苏打(以前做蛋糕用的 。T.T)
以上计量不怎么准确，我估计的 ， 大家可以自己调整 ， 差别不大的.
做法:全部粉混合 ， 撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了 。这个比做一般馒头省力，不用揉太多，我今天揉多了，成筋太多 ， 有一部分没发酵起来，空洞太小体积就小了，单位体积热量就高了 。
分剂子，温暖湿润处发酵1个小时到2个小时，然后就可以上锅蒸了，大约20分钟 。
这些量我分了15个刀切的大小 ， 我妈吃了4个说很饱了，我疯了似的吃了11个 。T.T
面筋粉成分:8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100G 。一个馒头36左右，一般刀切是70 。
口感跟普通馒头类似 ， 但是因为有魔芋 ， 所以保水性比较强，口感比较水 ， 有一点点Q(只有一点点) 。我不认为魔芋有多重要，因为魔芋对体积大小的影响很小，但是口感影响很大，气味也很重，我有香精和甜蜜素还好说，没有的TX很可能被恶心到 。
【魔芋酸奶】
原料:魔芋粉，奶香精，代糖(加其他香精就是调味酸奶拉~)
做法:所有粉粉用热水冲调，待凉后食用 。
味道和形象都 很像酸奶
【魔芋蛋糕】
原料:蛋白两个，代糖半茶匙，泡打粉半匙(白醋或柠檬汁几滴)，魔芋粉8g(可以自己调整 ， 这个量做的比较干 ， 越多越干)，其他香精、可可粉、抹茶粉、XX粉随意 。
做法:蛋白加除了魔芋以外所有粉(最好过栅)打发，打出粗泡后加一半魔芋粉，再打发至中性发泡加另一半魔芋粉，继续打至硬性 。上开水锅，大火蒸熟即可 。
极有饱腹感，味道无限接近真的蛋糕 。
魔芋粉蛋糕的完善方案&
太硬？
应减少魔芋 。2.缩短蒸制时间 。
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