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凉拌竹笋要煮多久( 五 )

竹笋生活百科


4、添加一点白砂糖，盐 ， 鸡精，白米醋，翻拌
5、以便提鲜，还可以放少量芝麻油 。谨记摆盘时不必带料汁 。
加白砂糖能够降低青笋的独特味儿 。这家常小菜要在吃以前拌，提早搞好青笋便会出水量变松，不好吃 。喜爱吃辣椒的盆友，能够把红甜椒换为红红辣椒 。
###其它资料参考###主料
竹笋
250克
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
红辣椒
适量
青椒
适量
红椒油
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2.竹笋用手撕成细条状
3.用开水焯一下
4.沥干水分
5.加蒜蓉
6.加糖、盐
7.加青红椒丝
8.加香油、白醋
9.加红椒油、蚝油
10.拌匀即可
小贴士
胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋 。

###其它资料参考###烹饪步骤：
1.竹笋洗净切丝
2.锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透
3.竹笋煮熟后过凉白开
4.蒜头剁蓉，香葱切末 ， 香菜切段
5.竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均
6.再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
7.入味15分钟就可以开吃了！
###其它资料参考###材料
绿竹笋2支，美乃滋适量
做法
1.取一锅放入以洗净的绿竹笋，再加入足够淹过绿竹笋的水 ， 盖上锅盖 ， 以大火煮沸后，转小火煮约30分钟 ， 熄火再焖约10分钟待凉 。
2.将作法1的绿竹笋放入保鲜盒中，再放入冰箱冰凉备用 。
3.食用时 ， 取出作法2的绿竹笋去外壳，修掉边缘切块状，淋上美乃滋即可 。
材料
扁尖笋一包，酱油，盐，糖，香油，老干妈 ， 蒜蓉，香菜
做法
1 。扁尖笋一包，泡一天
2 。洗净去头，手撕成条状，切成合适大小，沸水中吵5分钟，取出，放入酱油，盐，糖，香油 ， 老干妈，蒜蓉，香菜拌均即可

###其它资料参考### 凉拌竹笋怎么做好吃
竹笋为禾本科多年生木质化植物竹的幼芽，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，在中国自古被当作“菜中珍品”，食用和栽培历史极为悠久，营养价值非常高，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，下面我们就一起来看一看凉拌竹笋的功效及做法吧!
一、凉拌竹笋的材料
竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许 。
二、凉拌竹笋的做法
1、将带泥的野生竹笋洗净 ， 用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除 ， 将笋切条片状备用 。锅内坐水开煮 ， 舀一小匙白糖入锅搅匀 。
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用 。
3、将控水后的'竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可 。
三、凉拌竹笋的功效
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃 。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸 。

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