骨头汤要炖多久？骨头汤要炖1个半到2个小时时间 。
骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时 。骨头汤一般分为两种：
一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够 ， 不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时 。
第二种是清汤，大火烧开后转小火，约1.5-2小时即可 。煮汤的时候建议是小火慢炖，在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻 。炖久了口感上面是很好的 ， 但汤里面的营养也就慢慢的流失，建议选择两个小时的炖煮就好 。
1、骨头汤要熬60-90分钟 。
2、熬骨头汤时 ， 将骨头切成块，清洗后冷水下锅进行焯水处理 ， 捞出后冲洗干净，放入锅中，添加清水，大火烧开后，转小火继续煮60-90分钟即可 。骨头汤熬好以后，在出锅之前，可以撒上切好的葱花 。煮骨头汤的时间要足，以免影响骨头汤的口感 。
###其它资料参考###排骨汤煮1-2小时合适 。
【熬骨头汤多久可以吃】在炖排骨汤时应冷水下锅 ， 需一次性加够水 ， 中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时 ， 肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水 ， 把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等 ， 既可增加汤的风味，又可健体强身 。
###其它资料参考###骨头汤炖煮一个半小时到两个小时就可以了 。排骨又香又好吃，排骨汤又浓郁又有营养，所以很多家庭都会买排骨炖排骨汤 。那么排骨汤到底好不好做，容不容易熟 ， 炖多长时间才能吃能喝呢？
其实，骨头汤的做法非常简单 。买来的排骨洗净，切块 ， 放在凉水里加热，除去血沫 。然后盛出过了热水的排骨，用清水洗净 。然后重新放入锅中，加水，倒入料酒去腥，放入花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、盐 。盖上锅盖用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮 。水多放一点，以防水在炖煮过程中蒸发 。整个炖煮过程在一个半到两个小时即可 。
炖煮一个小时，骨头上的肉已经脱骨 ， 这个时候排骨已经相当入味且好吃了 。但是如果想喝排骨汤，还需要多炖一段时间，尽量把骨头里的营养炖出来，一个半小时之后就差不多了 。这个时候关火，骨头汤里的营养相当丰富 。有些人认为炖煮的时间越长 ， 汤里的营养越丰富，其实不是这样的 。炖煮时间过长，有些营养会被破坏，反而没有之前有营养了，这就是所谓的过犹不及，所以，炖骨头汤一定要注意时间 。
另外，俗话说缺什么补什么，其实并不是特别科学的 。尤其一些老年人喜欢给骨折的人喝骨头汤，认为多喝骨头汤能让骨头长快一点 。其实，骨折恢复初期是不适合喝骨头汤的，在后期喝点骨头汤是比较有益的 。
虽说骨头汤有营养，但其实骨头汤里的营养并没有骨头上的肉营养丰富，所以如果想要补充营养，还是要多多吃肉 。不过，骨头汤确实味道很好，所以在炖排骨的时候 ， 不妨多放点水，多炖一段时间，这样既能吃到肉又能喝到汤，营养一点也没浪费，真是勤俭节约好方法 。
###其它资料参考###将焯过水的排骨放入砂锅，加姜片、料酒及足量水，中火烧开，10分钟后转小火，小火炖半小时 ， 中间尽量不要揭盖；半小时后加适量盐 ， 并加入玉米段煮几分钟，然后再加冬爪片煮熟，加入葱段，排骨烫就做好了 。就以猪排骨为例，浅谈我的观点：要喝好排骨汤，即高汤，首先要净处理，排骨以两根肋骨剁7公分长为一块，放凉水中侵泡每15分钟换一次水，大约侵泡5-6次血腥杂质基本逼净 。
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