鲤鱼汤要炖多久 _鲤鱼

清炖鲤鱼汤多长时间？

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清炖鲤鱼汤需炖30分钟左右。
功效：清炖鲤鱼汤具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热等功效。
清炖鲤鱼汤的做法如下：
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；
2、炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；
4、开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

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清炖鲤鱼一般需要25分钟上下，自然也要依据所选用的熟度及其鲫鱼的具体尺寸而决策。
大部分状况下，先火灾烧开再换为文火炖制，或是一直维持低火炖制，依据自身的口感和爱好决策。在这类状况下，做出去的鲫鱼美味美味可口，还可以补充身体所需营养成分。
另外，清炖鲤鱼尽可能地不必加上过多的火锅配菜或是是调味品，那样才可以释放出鲫鱼自身的鲜香，食材最开始的味儿才可以刺激性味觉，给人产生一种享有。并且，在冬季，喝上一碗清炖鲤鱼，吃上几片鱼类，不但可以具有滋补养生的作用，并且还能够祛除寒冷。
炖鲤鱼汤去腥技巧
1、鲤鱼在清理时要注意，应去除鱼腹内的黑膜，因为这是其腥的主要来源。另外，要记住不能将胆汁弄破。
2、鲤鱼清理干净后，应加入适量的料酒、姜丝、食盐、生抽腌制半小时，这样也有助于去腥。
3、鲤鱼在炖汤前，应先用油煎至两面金黄在炖，这样可让汤汁更白，同时还能去腥。
4、清炖鲤鱼关键的是合理除去腥味儿，不然炖出去的鱼头汤全是腥味儿，不利整道菜的味儿。能够选用米酒，及其别的调味品和八角茴香开展腌渍，进而具有充足除腥的实际效果。许多人到烹制时采用立即炖，或是是切片炖的方式，如出一辙，不容易对味儿产生影响，依据自身的口感决策。

###其它资料参考###炖鲤鱼30分钟左右最好吃。
一般来说，清炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟即可。如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。
在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心?。虼耍?多吃鱼可以健康长寿。
食用功效
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

###其它资料参考###1.鱼汤煮多久营养最好
一般是十分钟，将所有的配料放在锅里面，然后持续的炖煮，只要十分钟左右就可以了，味道也是很鲜美的。