7.预热好的电饼铛里放上生胚，再表面上刷一层油，锁住水分，用中火，上下盘加热 ， 先烙上3分钟，闻到香味以后，给生胚翻个面，再接着烙上3分钟，两面金黄小饼就熟啦，饼皮比较薄，翻两次面就可以啦，白菜豆腐馅饼就做好啦 。
8.饼皮非常的薄，里面是满满的馅料 ， 豆腐丁煎过之后，吃着有嚼劲，加上白菜的脆嫩，吃起来清淡美味 ，
馅饼小常识：
1.白菜切好以后要用盐腌一下，挤出里面的水分口感更脆 ， 不然做出来的饼塌陷，味道也不香
2.豆腐丁最好煎一下，去掉里面的豆腥味，这次我把鸡蛋和豆腐放在一起煎，真的是特别的好吃
3.蔬菜馅饼要多多的包馅料，做出来的饼满口馅香，这是妈妈教给我的方法 。
###其它资料参考###大白菜饼的做法
用料
主料面粉适量
辅料猪肉适量白菜(叶)适量绿豆芽适量土豆适量鸡蛋2个
调料色拉油适量食盐适量甜面酱适量小葱适量白糖适量胡椒粉适量
做法
1.将面粉放入盆中加入少许盐拌匀，往面粉中冲入温度85℃-100℃的沸水 ， 边倒边用筷子快速搅成雪花片状
2.待温度不烫手时将小面片手揉成光滑柔软的面团，面团覆上保鲜膜或湿布静置松弛一会备用（约15-20分钟）
3.锅烧热 ， 将腩肉排入中小慢煎，撒上胡椒碎及细盐，煎至出油焦香翻面继续中小火慢煎 ， 同样撒上胡椒碎及细盐
4.将腩肉煎至双面焦香金黄时出锅；大白菜浸泡洗净拭干水分取菜叶部分备用；绿豆芽洗净摘除头尾，锅内炒至断生备用；将鸡蛋打散，调入少许盐、糖（利于蓬松）、胡椒粉搅匀，小葱洗净切末放入蛋液中搅匀（还剩了点小肉末也放进去了）
5.将松驰好的面团再次揉匀搓成成长条形，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；案台上撒少许手粉 ， 用擀面杖将小剂擀成圆形面胚；净锅加热将面片放入锅中
6.烙至面片表面微干，面皮稍稍鼓胀时翻面，将葱末蛋液涂刷面皮上，待蛋液凝固时将面皮再翻个面烙一会起锅备用；（呵呵，鄙视我吧，我烙的饼总比自己想像中的要更不?。?
7.将烙好的饼皮平铺在平底盘中，其中一面刷上甜面酱
8.将大杂烩材料：菜叶、煎肉、剩土豆丝、绿豆芽 ， 依次辅在饼皮上，卷起来 ， 开吃
烹饪技巧
1、这款烙饼使用的是烫面面团，冲入沸水（温度85℃-100℃），是为了降低筋度使面团柔软 。
【白菜怎么会饼好吃呢】2、面团揉好之后，静置松弛一会再使用，烙出来的饼细腻甜糯不易干硬结实 。
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