至于其他蔬菜应蒸煮熟透再食用 。别吃污染的家 禽、猪牛羊等肉类 ， 或细菌 大量生长的鱼虾蟹等高蛋 白质海鲜类食品，或污染了 的剩菜、剩饭等 。
患有肠胃炎的患者可以吃一些含有维生素c的蔬菜，避免吃生冷，油腻，辛辣刺激性的食物，要注意饮食的清淡 。可以多吃一些软的容易消化的食物 ， 以小米粥或面条等流质半流质食物为主，要少食多餐，胃肠炎主要是由于微生物感染引起 ， 也可因化学毒物或药品导致 。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛 。你这个时候需要多吃点清淡的新鲜的，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物，蔬菜有芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜薹等 。建议你在的病初期可以适当吃些清淡的流食，不要过早接触大肉和油炸食品 ， 会加重肠胃负担和消化功能 。
肠胃炎应该多吃什么菜？肠胃炎是生活中的一种常见病，而饮食不当却会引起肠胃炎 。但如果得了肠胃炎，又得如何饮食呢？
合理膳食，有助于肠胃炎的恢复，也会减少肠胃炎的复发 。下面就简单说一下急慢性肠胃炎的饮食 。
总体来说，肠胃炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担 。一般就是熬煮稀饭喝了 。菜肴以嫩的青菜为主 ， 青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝 。
如果区别于急慢性肠胃炎，可以这么饮食 。
急性肠胃炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈 。急性肠胃炎治疗过程中，油腻食物不宜食用，如肥肉、煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、胡椒粉、芥末粉等，硬质、高纤维食物、酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复 。
慢性肠胃炎除了药物治疗，就在于平时养护了 。胃酸分泌减少 ， 如萎缩性胃炎，可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物 ， 以刺激胃酸分泌，促进食欲 。
每餐可以适当吃几个山楂，最好是新鲜的山楂，以刺激胃液的分泌 。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶 。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，有利于胃炎的治疗和恢复 。因而，建议经常适量喝酸奶 。
慢性肠胃炎养护期间，注意多摄入高蛋白食物和高维生素食物，保证机体的各种营养素充足 ， 防止贫血和营养不良 。对于胃酸分泌过多者，应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品 。平时多吃绿叶蔬菜、西红柿、茄子、秋葵、胡萝卜、紫薯、紫菜花等 。
肠胃炎的饮食禁忌：
1、忌饮食不规律
2、忌饮食不洁
3、忌过冷、热、硬食物
4、忌油炸食物
5、忌产气食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等 。
我是黄志艳大夫，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体 。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在肠胃炎的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
你好 ， 肠胃炎患者除注意休息和针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则 。
在肠炎初期，正是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的严重阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物 ， 如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等 。
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