10、南瓜香浓软甜，面条爽滑劲道 。
###其它资料参考###一小块南瓜蒸熟，用料理机打碎 ， 或者勺子压碎 。（不需要加水，南瓜泥比较?。?
2. 500克面粉+2克盐，打入一个鸡蛋（大约45-50克），然后倒南瓜泥，鸡蛋和南瓜泥总重200克 。
3. 用力揉成面块，放入保鲜膜醒发半小时到一小时（面粉和液体混合时，用筷子或者手指划圈搅拌成棉絮状 ， 然后再用手腕压面，用力揉成一个比较完整的面块 。用压面机的一档压比较省力，比较粗糙但是成型了，就可以放保鲜袋醒发了，面团可以更好地吸水~）
4. 用一档压成比较厚的饼 ， 反复折叠，看到比较均匀光滑就行了哦~
5. 用二三四五档，依次压几遍，面皮变?。?变得有韧性 。
6. 宽面一般压到5档，细面压倒5档或6档都OK哈~面皮上均匀抹上玉米淀粉，用擀面杖卷起来 。
7. 压好面 ， 挂起来晾干或者卷好湿面，用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存 。
1、南瓜蒸好压成泥；
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开 。
做法二
食材：
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
步骤：
1、南瓜去皮、去瓤切块；
2、蒸熟捣烂 ， 加酵母粉拌匀，静置一会融化；
3、加面粉揉匀；
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下 ， 基本不反弹即可；
5、发好的面团挤出空气，揉匀；
6、团成长条；
7、手拽成馒头大小的剂子；
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅 ， 中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可 。
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