3、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者 。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
###其它资料参考###麻辣烫的配菜
时令青菜类：圆白菜、穿心莲、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、红薯片、紫甘蓝、青笋、西兰花、白菜花、油麦菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶白菜等 。
干菜：腐竹、豆皮、豆皮结、冻豆腐、竹笋、四川豆棒、魔芋丝、海带头、海带丝 ， 藕片、鹌鹑蛋、素毛肚、鸭血等 。
粉类：宽粉、细粉、粉丝、红薯粉等 。
面类：火锅面、玉米面、牛筋面（圆、中宽、大宽）、方便面 。
菌类：蟹菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、木耳、银耳、香菇等 。
鱼浆制品：鱼豆腐、蟹棒、墨鱼丸、香菇贡丸、虾丸、撒尿牛丸、章鱼丸、鱿鱼花、脆皮蛋卷等 。
###其它资料参考###1.肉
常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、虾、鱼、腊肉、里脊肉、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛丸、鸽子肉等；不常见的有蛙肉、牛蛙肉等 。 ， 可以煮成麻辣烫 。
蔬菜
蔬菜的品种可以更丰富一些，比如大白菜、油麦菜、香菜、木耳、香菇、冬瓜、萝卜、海带、莲藕片、薯片、娃娃菜、生菜片、菜花、紫甘蓝、金针菇、黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、菊花、空心菜 。当然，还有一些常见的蔬菜是不会经常出现在麻辣烫里的 ， 比如豆角、蒜薹 。这些蔬菜不好煮，不好尝，一般不会经常出现在麻辣烫里 。
3.海味
海鲜种类繁多，有海虾、海蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、牡蛎、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、田螺、泥螺等等 。现在一些麻辣烫加盟商在打麻辣烫做海鲜 。
4.其他的
豆面制品和主食种类相对较少 。豆粉制品主要有豆皮、豆腐、千张豆腐干、豆腐干、冻豆腐、粉丝、粉条、土豆粉等 。主食的种类应该说是最少的 。一般有面条，方便面，饺子，油条等等 。
###其它资料参考###麻辣烫是现在最为流行的一种小吃，很多人都被它的味道口感征服，特别是现在的年轻人 。不过，也正因为这么多人喜欢吃，麻辣烫的价格才会涨到现在这么高，特别是那种按重量收费的 。我们在吃这种麻辣烫时，就应该专门盯着以下4种食材拿，每一种都是好吃营养又不压称的，老板看了直跺脚，这也太会吃了！
第一：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是一种非常有营养并且特别美味的食材，补充身体多种营养物质 ， 关键还特补脑 。但是很多人都不懂 ， 所以点菜的时候很少拿，老板看了躲在一边窃喜 。所以我们吃麻辣烫的时候，就应该尽量多拿一些鹌鹑蛋，反正它个小又不吸水，重量不会太大 。
第二：带叶子的蔬菜
很多人在吃麻辣烫的时候都不喜欢吃蔬菜，觉得蔬菜水分比较多，重量也就比较大，拿多了会吃亏 。其实事实正好相反，这些带叶子的蔬菜是非常不压称的，因为叶子比较薄 ， 水分根本没多少 。而且这些带叶子的蔬菜也不适合放在水里泡，不然很容易就会变质，等煮好之后，这些叶子变软，还不会占位置 。
第三：肉类食材
我们吃麻辣烫时，如果有一些肉类食材，就尽量多拿，但不要那种加工好的肉类食材，要拿就拿那些鲜肉、肉卷之类的，这样的食材营养、好吃 ， 也不会压称 。
第四：菌类食材
除了以上三种 ， 还有一种非常合适的食材，那就是菌类，比如杏鲍菇、金针菇、蟹味菇等等 ， 这样的菌类食材的营养价值是非常高的 。而且味道特别鲜美，在汤里一煮 ， 还能把别的食材变得更加鲜美 。关键吃这些还不容易发胖长肉，多拿点老板直接就能郁闷到哭 。
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