麻辣烫能放什么菜？？1、麻辣烫可以放胡萝卜、土豆、萝卜、油菜、生菜、豆皮、尖角、豆腐泡、鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡胗子、香菇、平菇、冬笋、羊肉片、牛肉片，随便，愿意怎么穿，就怎么穿，愿意怎么烫 ， 就怎么烫 。
2、主要吃的是汤的味，汤要炒好，用麻辣烫底料、涮羊肉调料等成品的调料 ， 再根据口味加入芝麻酱、姜、葱、食盐、辣椒油等 。花生油2大勺、食盐2克、冰糖4粒、葱1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1个、花椒20粒、桂皮1小段、干辣椒3个、生抽3克、水少许、香菜1棵、郫县豆瓣酱2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香叶2个、白芷2小片、陈皮2段、高汤适量、芝麻酱适量等 。
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麻辣烫的菜有：
1、肉类
常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等 。
不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣烫里面的 。
2、蔬菜
蔬菜的种类可能就要更加丰富了，比方说大白菜、油麦菜、香菜、木耳、蘑菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、土豆片、娃娃菜、莴笋片、菜花、紫甘蓝、金针菇 。
黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等，都是麻辣烫里常见的蔬菜种类 。
3、海鲜
海鲜的种类也比较丰富，常见的有各种海虾海螃蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、海蛎子、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、泥螺等常见的海鲜种类 ， 现在有的麻辣烫加盟店主打的就是海鲜类的麻辣烫
4、其他
豆类粉类制品和主食的种类相对来说就要少一些了，豆类粉类制品主要包括豆皮、豆腐、千张、腐竹、豆干、冻豆腐、粉丝、粉带、粉条、土豆粉等等 。
主食的种类应该说是最少的，一般都有面条、方便面、饺子、油条等等 。
###其它资料参考###麻辣烫店里的配菜清单一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等 。
1、撒尿牛肉丸
现实中的撒尿牛肉丸，虽然不及电影《食神》中那样Q弹，但也有很好的口感 。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！劲！让人越嚼越上瘾，而且浆汁喷发的时候 ， 让人惊喜连连 。
2、牛百叶
经过处理的牛百叶爽脆可口，与麻辣口味十分相搭，虽然外观不好看，但怎么吃都很质感 。关键的是 ， 牛百叶的营养价值特别高，具有补益脾胃，补气养血的功效 。
3、鸭血
虽然是家鸭的血液，但经过处理后完全没有异味，只有浓浓的鸭香味道 。这种食物同样特别适合麻辣口味，经典的川菜毛血旺几乎就是依靠这种食材，同样在麻辣烫中也很好吃 。
扩展资料：
麻辣烫的食用禁忌：
1、烫菜水反复使用 ， 其中可能积累有害物质 。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不知断上升 。因此涮菜水应当定期更换 。
2、如果盐味过重 ， 味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者 。调料的多少可以控制 。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖道原料不够优质带来的鲜味不足问题 。
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