将这么好的两种食材搭配在一起的营养价值就是双倍的了！烹饪出来的山药炖猪肚那滋味可是你想不到的好，糯糯的山药配上软软的猪肚 ， 吃上一口，真是别有一番美味在口中呀！这么美味又营养的汤品！想知道它的做法的话 ， 那就赶紧接着往下看吧！
山药炖猪肚
食材：猪肚、铁棍山药、花椒、桂皮、八角、料酒、姜、油、盐、鸡精、
1、洗好的猪肚，放开水里焯烫一下，变形后再煮一两分钟
2、捞起待凉后，斜切成片
3、山药去皮 ， 用水浸泡 。
4、备好八角 ， 桂皮花椒姜一块 。
5、姜一半切片，一半拍碎 ， 丢进放好水的炖锅里 。锅里还要放点花椒粒 。
6、把切好的猪肚炒一下，主要是去腥味 。八角桂皮花椒，切好的姜片 ， 下油锅炸至快糊时关火，捞出弃之 。
7、猪肚爆的差不多了 ， 然后铲进炖锅里，开大火炖开后，关小火炖一小时 。
8、然后将山药切滚刀，下炖锅炖半小时 。放入盐鸡精，调好味即可 。
猪肚炖山药的功效以及做法
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。
请笑纳
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压 。
山药炖猪肚，很美味，尤其是喜欢吃猪肚的，那简直是人间至味 。做法很简单，步骤如下：
第一步，洗猪肚 。分三步进行：
第四步，把猪肚切一指宽的条块 。另起锅，凉水放入肚条，加葱姜甜酒酿，煮30分钟 。
第五步 ， 山药去皮，切滚刀块 。
第六步，放入山药 ， 煮10分钟 ， 盐调咸淡，关火 。放胡椒碎去骚出香，葱花点缀 。
生活中的中医学（五）山药又叫淮山，有补脾胃、益肺肾功能 。
用山药炖猪肚可以增进食欲 ， 对于小儿厌食症 具有一定的滋补作用 。
山药还可以治疗因肺虚引起的咳嗽、肾虚引起的遗精、尿频等病症 。
同时山药炖猪肚也是适合糖尿病人的药膳 。
做法如下：猪肚、山药各适量 。首先将猪肚煮熟，其次入山药同炖至烂，稍加盐调味 。每日空腹食用1次 。具有滋养肺肾的功效，适用于主症状为消渴多尿的糖尿病患者
营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压 。
可补充雌激素、蛋白质、胶原蛋白 、锌等，还有丰乳作用 。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可以与碱性药物同服 。猪蹄不可与甘草同吃 ， 否则会引起中毒，可以用绿豆治疗 。
山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；脑细胞不可缺少的营养；促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，防治老年高血压 。
###其它资料参考###猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效 。
1、准妈妈吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质 ， 增强自身抵抗力 。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应 。
2、猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处 。
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