分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做 ， 顺利度秋？
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秋天，分享10道家常下饭菜，顺应时节贴秋膘，好吃好做，顺利度秋 。入秋后天凉了，又到了一年的贴秋膘进补时节了，这个时候我们就要吃一些滋补的食物 ， 给身体补充营养和能量，除此之外呢 ， 入秋后还有秋燥天的影响，让人感到不适，这个时候除了吃滋补的肉菜，还需要多吃一些润燥的蔬菜瓜果，荤素搭配着吃才更营养 健康。下面跟大家分享10道营养美味的家常菜及其详细的做法 。不知道吃什么可以试试 。分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做 ， 顺利度秋 。
板栗焖鸡肉
秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了 。
【秋天做什么饭菜】 准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量 。配料：油盐少许、料酒少许、生抽蚝油少许、海鲜酱适量 。
1、鸡肉洗净切小块待用、生姜洗净切丝待用 。板栗切个划痕，放入沸水里煮一下就能轻松去壳了 。干鲜菇提前放入清水里泡软 。（洗净再泡，这样泡香菇的水可以焖肉也很香） 。
2、鸡肉里提前加入生姜丝、1大勺蚝油、适量的生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒 。将食材和所有的配料混合搅拌均匀，腌制15分钟入味待用 。
3、烧锅烧热，锅底刷上少许油防止粘锅 。加入泡发好的香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水 。
4、盖上盖子，大火煮沸 ， 转中小火焖30分钟左右，出锅前加入少许盐拌匀调味 。
番茄鱼片
鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养 健康 的肉类食材 ， 很多做法都各有风味 。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭 。
准备食材：去骨鱼肉适量、番茄3个、金针菇适量 。油盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许、一勺番茄酱、一勺生抽、一块番茄火锅底料 。
1、去骨鱼肉洗干净沥干水切片装盘、番茄去皮切小块，金针菇切掉根部洗干净、准备2瓣蒜头、适量姜丝、泡椒、适量葱花和一个干辣椒装碗待用 。
2、鱼肉洗净加入适量半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉和适量料酒 ， 混合拌匀腌制15分钟入味待用 。
3、热锅凉油放入蒜头、姜丝和泡椒下锅，煸炒炒出香味来 。加入番茄丁下锅炒出番茄汁来 。加入适量的开水 。再加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料一起下锅煮开 。加入提前腌制入味的鱼片下锅煮开，鱼肉煮变色熟透即可 。
4、金针菇提前放入沸水里煮好捞起装入盘子底部 。将煮好的番茄鱼片连同汤汁一起倒入盘子里 。撒上葱花和干辣椒，再淋上热油激发出香味来，即可 。
五指毛桃鸡
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鸡肉搭配上五指毛桃一起煮 ， 真的是太鲜美啦，五指毛桃煮出来的汤汁带有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水来煮鸡肉，又香又滋补，全家人都很爱吃 。
准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、姜适量 。油盐适量、小半块冰糖片、生抽适量、一勺老抽、料酒少许 。
1、半只鸡肉清洗干净、五指毛桃清洗干净、生姜洗净切片待用 。鸡肉里加入生姜片、2勺料酒、1勺生抽和一勺盐，混合拌匀腌制1小时让鸡肉入味待用 。
2、热锅凉油 ， 下入生姜片煸出香味来 。再加入洗干净了的五指毛桃下锅翻炒均匀 。加入适量的清水（这里放了6碗水的量），盖上锅盖煮1小时 。
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