4、加入2勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀炒至鸡爪上色 。加入适量水大火煮开转小火煮15分钟，最后下入少许盐调味，炒匀即可 。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就6道美味的家常菜及详细的做法，都是荤菜，鲜香滋补，色泽红亮诱人，比牛羊肉实惠又滋补，常吃增强体质 。秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了，一周不重样，每天换换着做给家人吃，总有一道是你和家人的最爱 。秋天贴秋膘，推荐6道好吃的家常荤菜，简单易做 ， 滋补还不上火 。
###其它资料参考###适合秋天的菜谱家常菜有如下：
一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥 。
二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤 。
三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳 。
四、水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗 。
五、蔬菜类：红薯、芋头、莲藕 。
秋季饮食：养肺为要 。
秋气内应肺 。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短 。秋季气候干燥 ， 很容易伤及肺阴 ， 使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺 。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄 。
###其它资料参考###本期导读：入秋了 ， 推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，天天不重样
入秋了，天气也变得凉爽起来 ， 早晚的温差开始加大，夜间开始有了阵阵的凉意 。天气变凉，人的胃口也变得好了起来 。下班回到家，很多人经常会犯愁做什么菜好？
推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，简单容易学，你也学会了 ， 做给家人吃，天天吃着不重样，下面一起看看都有哪些菜肴：
【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量 。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块 。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末 。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些 。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出 ， 放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时 ， 在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相 。
4.锅内加入油烧热，下入葱花 ， 姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒 ， 将肉末颜色煸炒至颜色变白 。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀 。
6.淋入半碗水，再加入生抽 ， 白糖，少许盐，料酒 。
7.下入豆腐 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味2-3分钟 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 ， 大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了 。
【鱼香杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、
做法步骤：
1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样 。
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