千页豆腐看着很像豆腐 ， 但它易定型，口感又弹又滑，还有超强的吸收汤汁能力，吃起来特别鲜美 。千叶豆腐的做法很多， 煮、炒、炸、蒸、涮等，既可以单独成菜 ， 又可以作主料、配菜等，可以做出多种美味佳肴 。
今天就给大家分享一道用千页豆腐做成的快手小炒--木耳千页豆腐炒肉片，作为普通的上班族，每天餐桌上离不开各种美味小炒，用普通又家常的食材做出美味菜品来 。这道小炒是用千页豆腐、木耳、肉片三种食材放在一起混合，简单炒一炒五分钟就能出锅 ， 荤素搭配营养全，开胃下饭香 ， 做法很简单却吃得心满意足，我家最爱吃这家常小炒，每周得做2次，五元钱炒一大盘总吃不腻 ， 顿顿吃个精光汁都不剩。喜欢的朋友不妨试试吧 。
【木耳千页豆腐炒肉片】
原料： 肉片 1小碗 千页豆腐 1块 木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳进锅去焯煮2、3分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入腌制好的肉片进锅翻炒变色； 5. 加入千页豆腐块进锅继续翻炒两下； 6. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽和蚝油翻炒均匀； 8. 加入少许水炖煮两分钟； 9. 最后加入少许盐调味，大火收汁；
10. 盛入盘中，撒上葱花 。
小贴士：1. 肉片加入盐等调味料拌均匀； 2. 黑木耳提前用冷水泡软 ， 再放冷水中焯煮两分钟； 3. 烧制过程中加入生抽、蚝油和少许水炖煮两分钟入味，最后加入少许盐调味即可 。
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