布朗族《祖先歌》
叭岩冷是我们的英雄 ，
叭岩冷是我们的祖先，
是他给我们留下了竹棚与茶树
是他给我们留下了生存的拐杖
在传承千年的古歌谣与民间传说中，茶叶是叭岩冷将野生的“得责”带回村中人工移植栽培，并取名为“腊”，相当于汉语中的“茶” 。
优越的生态环境为布朗族的茶种植与发展提供了原材料 。古老的茶农积累了丰富的种茶与制茶经验 。每年四月开始，章郎村的头茶成熟了 。身着黑青色上衣，五彩裹裙的布朗族妇女纷纷把握采茶时机，熟练地爬上古茶树采摘茶鲜叶 。章朗古树茶叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软 ， 叶色深绿，叶尖渐尖或尾尖 ， 叶基楔形 。香型特殊，似兰似蜜似野花，山野气息浓厚 。
茶农上树采茶
茶农上树采茶
她们个个也是制茶能手，擅用土法制作的散茶：将新鲜茶叶放入热锅内熬煮，当鲜叶变色变软时，将它放在竹簸箕上用手揉搓成条状 ， 然后将茶叶自然晒干 。这样的散茶条索紧结黑亮，不易变质 。
竹筒茶是制作茶叶的古法：用嫩茶尖在铁锅内炒干，趁热塞进香竹筒内，直到填满、压紧实再用笋叶封口扎紧 。然后将竹筒放在火塘上烘烤 ， 烤时不停翻动 。当竹筒发出焦香的味道时，火候便到了 。竹筒冷却后被剥去，竹子高洁淡雅的香气与茶香融合 。一管喷香味浓的茶柱沁人心脾 。
作为独特的品茶方式，当地人会用竹筒茶混合蜂蜜来招待尊贵的客人 。他们先砍一节碗口粗的鲜竹，以竹筒为茶壶 ， 一头削尖，插入地下 。注入沸水与烤制好的竹筒茶叶，然后分到放有蜂蜜的竹杯中请客人品茶 。此时蜂蜜的甘甜、泉水的清冽、茶叶的浓醇融为一体，喝起来别有风味，令人久久难忘 。
竹筒茶
酸茶是极具布朗民族特色的做法 。在每年湿热的五六月，为了避免内滞，他们将鲜茶煮熟，放在阴凉处发酵 。等茶发酸后装入竹筒并且埋在土里 。四个月的光阴流转成就了一筒具有药用价值的酸茶 ， 当地人无论老少都有嚼食酸茶的习惯，据说能生津止渴 ， 有助于消化 。
除了有利于 健康 的酸茶外，煳米茶是另一个以茶入药的典范 。此茶用料独特，其泡制方式是先将土罐放在火塘中烤热，再放入糯米与茶叶同烤 。随后添加通管散、甜百改、姜片、枇杷叶等几味草药，用滚烫的开水泡开 ， 最后佐以红糖调味，放回火塘烹煮几分钟 。一罐色泽暗红，能治疗感冒、咳嗽的药茶便制作完成了 。
章朗老寨的村民岩坎龙开了一家茶店 ， 将采摘下来的古茶树鲜叶与现代工艺结合，制作成精炼的生普洱 。郁郁葱葱的古茶树是云南大叶普洱茶最好的原材料 。每当春茶季节 ， 他的全家齐心合力加工茶叶 。大叶种茶的嫩叶经过杀青、揉捏、干燥、后熟等精细加工，能制成馥郁的普洱 。汤色金黄明亮，汤质细腻饱满 。入口略苦却回甘顺爽 。茶香浓郁，茶气强烈 。
茶农采青
章郎茶
章郎茶
他常说：“章朗的古茶树都在高山上自然生长，特的去寻找的话，要走好几段艰难的山路，爬树的过程也充满惊险 。我小时候就常在树上和蛇对峙，虽然采摘艰苦，但是野生茶树的品质肯定是优于人工栽培的，所以再苦也要获得 。古茶树是寨子的朋友，我们不但要爱护它，也要让越来越多的人知道章朗的茶叶自古就珍贵 。”章郎村诸多像岩坎龙这样的茶农 ， 用一杯杯甘美的茶，默默守护着祖先留下的土地与传统 。
校对：栾梦
