莴笋焯水多久 _莴笋

莴笋焯水几分钟？

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莴笋焯水几分钟可以熟
回答于2021-05-07
大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您莴笋焯水几分钟可以熟。
1分钟。莴笋在焯水时注意时间和温度，温度不能过高，水烧开后，关小火后倒入莴笋，1分钟后即可捞出。温度太高和焯水太久都会导致莴笋变硬，口感就不丝滑和清脆。莴笋最好要焯水后在食用，这样可以洗掉莴笋表面的涩涩口感。焯水后，记得要用冷水过一遍，这样可以保持莴笋的颜色和口感

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5～10分钟。
整个莴笋放入沸水中煮5～10分钟就可以熟了如果是莴苣丝的话，放入沸水中焯2～3分钟就熟了。莴笋比较鲜嫩，如果蒸煮之后尽量凉拌食用，否则会破坏莴笋的鲜脆口感。炒莴笋一般直接洗干净下锅就可以，炒至变色即可出锅。
莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素，而食用莴笋的时候，为了不让其养分流失，尽量避免长时间烹饪。莴笋对于儿童的发育很有帮助，吃莴笋既可以满足胡萝卜的营养需求，还可以补充钙和磷。
凉拌莴笋不仅看上去色泽鲜美，而且口感也是清脆爽口。将莴笋切成丝之后，放入沸水中炒2分钟捞出沥干，拌入白糖、食盐、葱油、食醋、生抽等酱料之后即可食用。除此之外莴笋还可以加在汤里提鲜，不过最好快出锅的时候再加入。
###其它资料参考###莴笋叶炒着吃之前要先焯水。莴笋叶也叫做鹅仔菜、莴仔菜，是人们在日常生活中常见的蔬菜之一，在炒莴笋叶之前，最好先焯一下水，这样可以去除莴笋叶的苦味。关于“莴笋叶炒着吃不要焯水吗”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
炒莴笋叶之前要不要焯水
1、莴苣叶如果直接炒制的话，会含有一定的苦味，通过焯水处理，可以很好地去除莴苣叶的苦涩味。
2、经过焯水处理的莴苣叶的颜色看起来也会更鲜亮，口感更好，但是在焯水过程中也可能会导致莴苣叶的营养成分流失。
3、在焯水过程中，莴苣叶内的水溶性维生素会在水中溶解，所以最好不要焯水太长时间。
4、将莴苣叶进行焯水时，将其放到水里焯过后要迅速捞出，不能放在水里太长时间。
莴笋叶焯水多长时间
莴笋叶焯水1分钟左右即可，并不需要焯太长的时间，在焯水后要迅速放到干净的容器中放好。
###其它资料参考###莴笋需要焯水，莴笋焯水可以去除草酸，可以保留维生素。莴笋焯水以后颜色更加鲜艳，吃起来口感更脆。
莴笋不要泡水，要焯水。春天正是吃莴笋的好时候，很多人喜欢吃莴笋，因为莴笋吃起来很脆，很好吃。莴笋在制作的时候也很简单，把莴笋去掉叶子，切掉根，打掉皮，在水里清洗干净，然后切成薄片或者细丝，就可以进行制作了。因为莴笋中含有草酸，在食用莴笋之前，最好是在锅中进行焯水，就可以很好的去除莴笋中的草酸，吃的时候更加安全，更加放心。
莴笋焯水的好处。制作一些蔬菜的时候能焯水的尽量去焯水，一是可以去除蔬菜或肉类上面的灰尘和细菌，二是可以去除蔬菜和肉类里面的有毒物质。因为莴笋里面含有草酸，所以莴笋要焯水。人们都喜欢吃莴笋的脆，莴笋焯水后吃起来就会很脆。莴笋焯水还能保留维生素，保留莴笋里面的营养成分，莴笋焯水以后会更加的翠绿，更加的脆嫩。