连续382天没有吃饭，他减去了六成体重，医生为何给了这样奇葩的建议？( 三 ) _节食

1971年的吉尼斯世界纪录将 Angus 的断食时长载入了记录。直到2016年为止，Angus 都是世界上断食时间最长的人。2016年后，由于断食带来的潜在身体危害，吉尼斯官方不再为绝食时长认证，因此 Angus 是得到认证的断食时间最久的人类。

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吉尼斯世界纪录对Angus的认证。图片来源：www.guinnessworldrecords.com/world-records/78789-longest-survival-without-food
1966年，Angus 享用了断食以来第一顿饭。他的绝食故事吸引了全世界的媒体，美国《芝加哥论坛报》就对他进行了采访和报道。

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断食382天后，Angus 享用了第一顿饭。图片来源：wikipedia
在《芝加哥论坛报》的采访中 Angus 表示，他已经忘记了食物的味道。他的第一顿饭是一片涂了黄油的面包和一个水煮蛋。他告诉采访人员：“我吃完了蛋以后觉得很饱。”关于断食减肥， Angus 还对采访人员表示，他这辈子还没有感觉这么爽过。
许多人在长期节食后体重反弹，甚至会超出节食前的水平。那么，Angus 的极限减肥挑战会像其他那些失败案例一样吗？
根据邓迪大学研究者的5年跟踪观察，Angus 的保持情况很不错。5年后，他的体重是89千克，只增重了8千克（9.8%），并没有大幅度反弹。在他去世的时候，他只比刚刚绝食结束时重7千克，可以说最初断食的成果保持了一辈子。

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1966年，Angus的事迹上了当时报纸的头条。图片来源：The Courier
当代研究者可能不会允许这样长时期的断食研究，因为长时间的食物剥夺违反了医学伦理的准则——《赫尔辛基宣言》，这也是吉尼斯世界纪录官方不再接受断食认证的重要原因之一。
不过，间断性断食（把每天的进食时间压缩在几小时内，剩下时间不摄入卡路里）本身却有许多好处。
比如2018年发表在《自然-综述神经科学》（Nature Reviews Neuroscience）上的一项综述性研究指出，间断性断食可以促进脑源性神经营养因子 (Brain-derived neurotrophic factor)的释放。
从脑源性神经营养因子的名字就可以看出，这种蛋白质对脑子好处大了去了，它可以促进神经元的生长和突触的形成。

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历史上就有不少对自己特别狠的间断性断食者。比如，在16世纪的意大利，一位叫做 Luigi Cornaro 的贵族就从毫无节制的享乐主义者变成了节食达人。

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Luigi Cornaro 。图片来源：wikipedia
在30来岁的时候，大吃大喝的 Cornaro 就患上了典型的“富贵病”：二型糖尿病。为了治病，在医生的建议下他决定节食。他每天摄入约350克的食物和大约400毫升的红酒。在胰岛素还没被发现的16世纪，Cornaro 靠间断性断食战胜了糖尿?。?最后活到了98岁（一些记录称他可能活到了102岁）。
他生活方式的改变给他带来的不仅是健康，还为他带来了名望。在他83岁的时候，他自豪地宣称不用别人伺候他吃喝拉撒，甚至结交了一票年轻朋友。
欧洲各地的人纷纷邀请他分享健康长寿的秘诀，于是他写了一本名为《Discorsi della vita sobria》（如何活到100 岁：论节制的生活）的书籍。这本书后来成了畅销书。Cornaro 就这样成了文艺复兴时期的减肥养生大师。