干豆腐丝怎么做？本期导读：夏季，干豆腐适合这样吃，大排档受欢迎下酒小菜 ， 切切拌拌就做好
干豆腐是我们经常吃的豆制品，东北称它为干豆腐，各地方的叫法也不一样：豆皮、千张、豆腐皮等，干豆腐的做法很多，夏季，干豆腐适合这样吃，用凉拌的做法，是一道夏季的大排档受欢迎下酒小菜，价格也便宜，这道凉拌菜，香辣可口，做法也简单，切切拌拌就做好，你也学会这道小菜，做给家人吃，下面分享下做法：
【凉拌香辣干豆腐丝】所需材料：干豆腐4张、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1汤匙、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净 。
2.把干豆腐切成细丝 。
3.小葱切成葱花 ， 香菜切小段 ， 大蒜切末 ， 把葱花 ， 蒜末，芝麻放在碗内，再放上花椒粉和辣椒粉 。
4.锅内加入油烧热 ， 加热至冒烟，将一半的热油淋在装调料的碗内，搅拌均匀 ， 防止辣椒面温度过高糊掉，再淋入剩下一半的热油，搅拌均匀，再加入生抽，白糖，盐 ， 搅拌均匀，拌干豆腐丝的调味汁就做好了 。
5.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出 。
6.干豆腐捞出后，放到冷水中投凉 ， 捞出，把干豆腐丝攥净水分 。
7.把干豆腐丝放到大碗内，淋入调好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。
小贴士：浇调料的油要热一些 ， 加热至冒烟，热油可以激发出调料的香味 。辣椒粉和花椒粉的量 ， 按个人口味增减 。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法 。
598阅读
搜索
经典回民干豆腐做法
干豆腐丝切细丝怎么切
炸豆腐怎么能炸的蓬松
拌石屏干豆腐丝的做法
回民干豆腐做法大全
延边朝鲜族水豆腐
1、首先将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝备用 。
2、然后将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出 。
3、接着将烫过的干豆腐丝自然放凉 。
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀 。
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味 。
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可 。
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝 ， 加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可 。
###其它资料参考###可以做拌干豆腐丝，具体做法如下：
【熟食店的干豆腐丝是怎么做的】 1、主要食材：干豆腐300克、胡萝卜1根、尖椒适量 。调料：芝麻、植物油 。辅料：香菜、姜、葱、姜 。
2、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝 。
3、把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中 。
4、将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可 。
5、将原材料捞出并挤净水份 ， 放置一旁待用 。
###其它资料参考###豆腐丝的制作方法：
一、材料
豆腐丝适量、洋葱1个、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1节、料酒适量、香油适量、高汤1大碗、草果1个、香叶少许、胡椒粉适量、白糖适量、辣椒油适量
二、做法
1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过 。
相关经验推荐
- 家庭教育孩子的好方法 关于家庭教育孩子的方法
- 请保姆带小孩需要注意哪些细节 请保姆带小孩的注意事项
- 如何培养孩子的学习习惯和方法 怎么培养孩子的学习习惯和方法
- 预产期最精准的算法 预产期的算法
- 米粉干怎么做炒粉
- 感统训练是指什么 感统训练的意思
- 土耳其红茶怎么说
- 给宝宝煮虾的正确方法 怎样给宝宝煮虾
- 干贝和扇贝的区别 干贝和鸡蛋有什么好处
- 米粉肉米粉怎么做好吃