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肉红烧要多久( 二 )

生活百科红烧肉


10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右 。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味 。
11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收 ， 即可食用 。

###其它资料参考### 红烧肉建议烧1.5-2个小时 。如果时间过短，猪肉的脂肪还在肉里，没有被完全分解，如果时间在2个小时左右，猪肉里的脂肪90%就被分解了，这样更利于人体健康 。
红烧肉烧多久红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，香甜松软，营养丰富，入口即化 。
红烧肉在我国各地流传甚广 ， 做法多达二三十种 ， 具有一定的营养价值 。
红烧肉的做法各地也会稍有不同 。南方习惯用酱油(老抽)调色，而北方则偏爱炒糖色儿 。

###其它资料参考###1、红烧肉大概需要一个半小时左右 。
2、红烧肉的烹饪时间还是比较久的，一般用高压锅的话需要炖三十分钟到四十分钟就好 ， 但如果大家使用的是平常普通的锅，那最好是能够炖上一个半小时到两个小时为好，炖好以后开盖用中火将汤汁煮至浓稠即可盛盘 。
3、如果时间短，肉的脂肪还在肉里 ， 一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了 。这样对人身体健康有好处 。当然这个时长跟大家自己的喜好也有关系 ， 喜欢吃硬一点的话，则可以少一些时间 。除此之外 ， 制作红烧肉的肉块大小也是会影响到这个时间的，肉块越大，自然烹饪所需要的时间也就越长 。相反，肉块越?。脞渴奔浔慊岫桃恍?。
###其它资料参考###红烧肉一般都要炖一个小时以上，如果是用砂锅炖，大概需要2小时以上 。红烧肉是以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)，以砂锅为主的锅具做出来的肉 。
红烧肉是著名的大众菜肴，有肥瘦相间、香甜松软、入口即化的特色 。
各地红烧肉的做法也稍有不同，南方习惯用酱油调色，北方偏爱炒糖色儿 。
从营养角度来说，红烧肉以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差 。
###其它资料参考###1、红烧肉要烧熟的话很简单，烧开5分钟就熟了 。但要烧的肥而不腻 ， 软柔至少要小火烧两个小时左右 。
2、红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-1.5个小时，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里 ， 一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了 ， 吃起来也不会很油腻 。
###其它资料参考###如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了 ， 如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时 。
除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大 ， 烹饪的时间就要越长 ， 而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的 。
红烧肉加工：
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发） ， 这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了 ， 肉质会绵 。烫好后用温水清洗干净 ， 把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用 。

肉红烧要多久

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