（1)习惯性便秘的人群
竹笋含有的植物纤维能促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出 ， 能用于治疗便秘，和预防结肠癌 。
（2)对于需要减肥的人群
竹笋还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸附食物中的油脂，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的 。
（3)患有“三高”的人群
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物 。其中钾含量很高 ， 能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助 。
6、选购竹笋需知
1、外形
尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋 。从根部到尖部不超过30公分最好 。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了 。
2、颜色
根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋 。如果中部到尖部发暗褐色 ， 新鲜度就会差很多 。
3、其他
观察笋节也就是根部 ， 笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏 。如果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕 ， 那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了 。
竹笋相克的食物3什么样的竹笋好 。
竹笋 ， 是竹的幼芽，也称为笋 。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高 ， 其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸 收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品 。
一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩 。
二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩 。
三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好 。
四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购 。
鲜嫩的竹笋，颜色稍黄 ， 笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白 。若底部切口呈深黄色，黄中泛青，这样的笋就较老，吃起来口感较差；如壳松、根头发空 ， 根部上一节有疤斑，则是被黄褐虫蛀了的竹笋 。
春笋是春季出芽长出地面的笋 。应挑选粗短、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好 。
购买毛笋时，应选个大粗壮 ， 皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳 。
购买冬笋时要挑选枣核形为好 ， 即两头小中间大的笋 。这样的笋损失率小，当剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高 。冬笋不要过大，也不要过小 。冬笋过大往往偏老，不仅根部发达，而且分量也重，吃起来口感很差 。冬笋过小发育未成熟，而且过嫩吃起来没有嚼头，口感不好 。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，通过对什么样的竹笋好了解之后，我们购买竹笋的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好 。
###其它资料参考###1、笋是可以和鸡蛋一起吃的 。这两个都是生活中常见的食物,没什么相克的,正常吃就好，而且竹笋炒鸡蛋的功效也是相当丰富 。
2、笋是竹子初从土里长出的嫩芽 ， 味鲜美 ， 可以做菜 。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。笋富含纤维素,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效 。
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